Bucatini all'Amatriciana ist eine kräftige, wohltuende Pasta aus Rom mit einer herzhaften Tomatensauce, die durch ausgelassenes gepökeltes Schweinefleisch, Chili und würzigen Pecorino Romano bereichert wird. Die hohlen Nudeln nehmen die glänzende Sauce wunderbar auf und sorgen bei jedem Bissen für ein ausgewogenes Spiel aus süßer Tomate, salzigem Fleisch und pfeffrigem Käse.