Hertzoggies sind zarte kleine Törtchen mit heller Aprikosenmarmelade und einer zäh-knusprigen, goldenen Kokos-Baiserhaube. Der Kontrast aus buttrigem Boden, klebrig-fruchtiger Füllung und leicht knusprigem Topping macht sie trotz einfacher Vorratszutaten besonders reizvoll.