Low-Carb Hawaii-Schinkenrollen aus Kohlrabi

Diese Low-Carb Hawaii-Schinkenrollen aus Kohlrabi sind eine köstliche und kreative Abwandlung des kultigen Hawaii-Toasts. Die zarten Kohlrabirollen gefüllt mit Schinken, Ananas und einer würzigen Käsecreme verleihen jedem Biss einen herzhaften und fruchtigen Geschmack.

Nährwerte · pro Portion

290kcal

25gProtein

8gCarbs

16gFat

4gFiber

2 Portionen

Zutaten

9 Zutaten

Gemüse

Kohlrabi300 g

Fleisch

gekochter Schinken100 g

Früchte

Ananas (frisch oder aus Dose, abgetropft)100 g

Käse

geriebener Gouda oder Emmentaler100 g

Milchprodukte

Kräuterfrischkäse oder Frischkäse100 g

Gewürze

Senf1 EL

Paprikapulver edelsüß1 TL

Muskatnuss1 Prise

Petersilie oder Schnittlauch2 EL

Tipps

•Um den Geschmack zu verstärken, können Sie die Kohlrabirollen zuvor leicht anbraten, bevor Sie sie im Ofen überbacken.

Zubereitung

1
Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, sodass sie später gewickelt werden können.
300 g Kohlrabi
2
Die Kohlrabischeiben in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, um sie weicher zu machen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
300 g Kohlrabi
3
In einer Schüssel den Kräuterfrischkäse mit dem Senf, Paprikapulver, Muskatnuss, und der gehackten Petersilie oder dem Schnittlauch gut vermengen.
100 g Kräuterfrischkäse oder Frischkäse1 EL Senf1 TL Paprikapulver edelsüß1 Prise Muskatnuss2 EL Petersilie oder Schnittlauch
4
Die gekochten Schinken und Ananas in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Käsereibe in die Frischkäsemischung einrühren.
100 g gekochter Schinken100 g Ananas (frisch oder aus Dose, abgetropft)100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
5
Auf jede Kohlrabischeibe einen Esslöffel der Füllung geben und die Scheiben aufrollen. Die Rollen in eine Auflaufform legen.
6
Die Kohlrabirollen mit der restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
7
Die Hawaii-Schinkenrollen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und heiß servieren.

Ursprung & Geschichte

Der Hawaii-Schinkenrollen Klassiker findet seinen Ursprung in der deutschen Küche und ist eine variation des traditionellen Hawaii-Toasts, der viele geliebte Zutaten kombiniert. Diese kohlenhydratarme Version wurde entwickelt, um den Gesundheitsbewussten gerecht zu werden, während die Aromen der Originals beibehalten werden.

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Low-Carb Hawaii-Schinkenrollen aus Kohlrabi

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, sodass sie später gewickelt werden können.

300 g Kohlrabi

Die Kohlrabischeiben in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, um sie weicher zu machen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen.

300 g Kohlrabi

In einer Schüssel den Kräuterfrischkäse mit dem Senf, Paprikapulver, Muskatnuss, und der gehackten Petersilie oder dem Schnittlauch gut vermengen.

100 g Kräuterfrischkäse oder Frischkäse1 EL Senf1 TL Paprikapulver edelsüß1 Prise Muskatnuss2 EL Petersilie oder Schnittlauch

Die gekochten Schinken und Ananas in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Käsereibe in die Frischkäsemischung einrühren.

100 g gekochter Schinken100 g Ananas (frisch oder aus Dose, abgetropft)100 g geriebener Gouda oder Emmentaler

Auf jede Kohlrabischeibe einen Esslöffel der Füllung geben und die Scheiben aufrollen. Die Rollen in eine Auflaufform legen.

Die Kohlrabirollen mit der restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

100 g geriebener Gouda oder Emmentaler

Die Hawaii-Schinkenrollen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und heiß servieren.

Ursprung & Geschichte