Klassische Thunfisch-Onigiri

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 500ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

   300g Sushi-Reis500ml Wasser
2. 2

   In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Mayonnaise, Sojasauce, Reisessig, Zucker und fein gehackten Frühlingszwiebeln gut vermischen.

   200g Dosen-Thunfisch in Wasser oder Öl2 EL Mayonnaise1 TL Sojasauce1 EL Reisessig1 TL Zucker1 Stange, fein gehackt Frühlingszwiebel
3. 3

   Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Die Hände mit Wasser befeuchten, um ein Ankleben zu verhindern. Eine kleine Menge Reis (ca. 100g) in die Handfläche geben, eine Mulde formen und 1-2 EL der Thunfischfüllung hineingeben. Den Reis um die Füllung formen und zu einer kompakten Kugel formen. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

4. 4

   Die Onigiri nach Belieben mit einem Nori-Blatt umwickeln. Diese Blätter können auch in Streifen geschnitten und zur Dekoration verwendet werden. Die Onigiri zuletzt mit etwas Sesam bestreuen.

   4 Blätter Nori-Blätter1 EL Sesam (hell oder schwarz)
5. 5

   Die Onigiri sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter für ein schnelles Mittagessen aufbewahren.

Ursprung & Geschichte

Onigiri, auch als 'Reisbällchen' bekannt, sind in Japan sehr beliebt und werden oft als Snack oder Bento-Mittagessen genossen. Sie haben eine lange Tradition und repräsentieren die japanische Esskultur, die Einfachheit und Saisonalität schätzt.