Gemüse gebratener Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln
Dieser Gemüse gebratene Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln ist eine farbenfrohe, sättigende Mahlzeit, die mit nahrhaften Gemüse gefüllt und mit einer herzhaften Soja-Knoblauch-Sauce gewürzt ist. Perfekt gebraten, ist es eine köstliche schnelle Mahlzeit oder Beilage.
Ingredients
Getreide
- 600 gGekochter Reis
Eier
- 2 großeEi
Gemüse
- 100 gKarotte
- 100 gErbsen
- 4 StängelFrühlingszwiebeln
- 3 ZehenKnoblauch
- 1 TLIngwer
Würzmittel
- 4 ELSojasauce
- 2 ELSesamöl
- 1 TLChiliflocken
Instructions
- 1
Bereiten Sie das Gemüse vor: Würfeln Sie die Karotte fein, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer.
- 2
Erhitzen Sie in einem großen Wok oder einer Pfanne 1 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 3
Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften.
- 4
Geben Sie die gewürfelte Karotte und die Erbsen hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse gerade gar ist.
- 5
Schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne und schlagen Sie die Eier in den freien Platz, rühren Sie sie vorsichtig, bis sie vollständig gar sind.
- 6
Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, um ihn mit dem Gemüse und den Rühreiern zu vermengen.
- 7
Gießen Sie die Sojasauce und das restliche Sesamöl hinzu und rühren Sie ständig, um sicherzustellen, dass der Reis gut mit der Sauce überzogen und durchgewärmt ist.
- 8
Zum Schluss mit Chiliflocken bestreuen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut vermischen, bevor Sie servieren.
Nutrition per serving
Notes
- •Stellen Sie sicher, dass Ihr Reis einen Tag alt und kalt ist, um eine bessere Textur zu erzielen; frischer Reis kann matschig werden.
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