Dampfer Reis Schüssel mit gegrillten Lachsflocken und Sesam

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den Kurzkornreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

   300 g Kurzkornreis
2. 2

   Fügen Sie in einem Reiskocher oder Topf den gewaschenen Reis zusammen mit 400 ml Wasser hinzu. Lassen Sie ihn 30 Minuten einweichen und kochen Sie ihn dann gemäß den Anweisungen Ihres Reiskochers oder lassen Sie ihn bei niedriger Hitze abgedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen wurde.

   300 g Kurzkornreis
3. 3

   Während der Reis kocht, heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Würzen Sie das Lachsfilet mit einem Schuss Sojasauce (ca. 15 ml) und grillen Sie es etwa 4-6 Minuten auf jeder Seite, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   400 g Lachsfilet15 ml Sojasauce
4. 4

   Sobald der Lachs gar ist, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen.

   400 g Lachsfilet
5. 5

   In einer kleinen Schüssel mischen Sie die restliche Sojasauce (45 ml) und den Reisessig (15 ml), um ein Dressing zu erstellen.

   45 ml Sojasauce15 ml Reisessig
6. 6

   Sobald der Reis gar ist, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und teilen Sie ihn auf vier Schalen auf. Belegen Sie jede Schale mit einer Portion zerteiltem Lachs, einem Schuss der Sojasaucenmischung und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Sesamsamen.

   300 g Kurzkornreis30 g Geröstete Sesamsamen
7. 7

   Falls gewünscht, fügen Sie Nori-Streifen zur Garnitur hinzu. Sofort servieren, solange der Reis warm ist.

   4 Blätter (optional) Nori-Streifen

Ursprung & Geschichte

Reisschalen sind ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche, die oft saisonale Zutaten enthalten und eine ausgewogene Mahlzeit bieten. Diese spezielle Version kombiniert die häufige Zutat Lachs, die in der japanischen Küche für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird, mit Reis, um ein nahrhaftes Gericht zu schaffen.