Miso-Suppe mit Tofu und Wakame
Diese leichte und tröstliche Miso-Suppe bietet eine köstliche Kombination aus weichem Tofu und herzhaften Wakame-Algen, perfekt durch die umami-reiche Miso-Paste durchzogen. Heiß serviert und mit frischen Frühlingszwiebeln garniert, ist es ein ideales Gericht zum Frühstück oder als Vorspeise.
Ingredients
Brühe
- 1000 mlDashi-Brühe oder Gemüsebrühe
Gemüse & Algen
- 10 gGetrocknete Wakame-Algen
- 2Frühlingszwiebeln
Protein
- 300 gWeicher oder fester Tofu
Würzmittel
- 50 gMiso-Paste
Instructions
- 1
Weichen Sie die getrockneten Wakame-Algen in Zimmertemperaturwasser für etwa 10 Minuten ein, bis sie sich ausdehnen und weich werden.
- 2
In einem mittelgroßen Topf bringen Sie die Dashi-Brühe oder Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze zum Simmern.
- 3
Sobald die Brühe simmert, fügen Sie die Miso-Paste hinzu. Schlagen Sie sie in die Brühe, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- 4
Schneiden Sie die eingeweichten Wakame in mundgerechte Stücke und fügen Sie sie zur Brühe hinzu.
- 5
Würfeln Sie den weichen oder festen Tofu in 1-2 cm große Stücke und fügen Sie ihn vorsichtig zur Brühe hinzu. Lassen Sie ihn etwa 2-3 Minuten erhitzen.
- 6
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Frühlingszwiebeln dünn. Rühren Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren in die Suppe ein.
- 7
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit den restlichen Frühlingszwiebeln oben drauf.
Nutrition per serving
Notes
- •Für einen stärkeren Geschmack können Sie je nach Geschmack etwas mehr Miso-Paste hinzufügen.
Love this recipe?
Get personalised AI-curated recipes, meal plans and smart shopping lists — free.
Download Gourmate – Free