Zitronenbutterpasta mit knusprigem Semmelbrösel-Topping
Diese Zitronenbutterpasta ist ein köstliches Gericht, das al dente Pasta in einer reichhaltigen, spritzigen Zitronenbuttersauce präsentiert, die mit knusprigen, goldenen Semmelbröseln garniert ist. Es ist frisch, geschmackvoll und perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Ingredients
Pasta
- 400 gGetrocknete lange Pasta (Spaghetti oder Linguine)
Knoblauch und Zitrone
- 4 ZehenKnoblauch
- 2 TLZitronenschale
- 100 mlZitronensaft
Butter und Käse
- 100 gUngesalzene Butter
- 50 gGeriebener Hartkäse (optional)
Semmelbrösel
- 100 gSemmelbrösel oder zerbrochenes trockenes Brot
Garnitur
- 30 gFrische Petersilie oder andere weiche Kräuter (optional)
Instructions
- 1
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die getrocknete Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
- 2
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 50 g ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang, bis er duftet und goldbraun ist.
- 3
In einer separaten Pfanne die Semmelbrösel bei niedriger Hitze rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Häufig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
- 4
Sobald die Pasta gekocht ist, reservieren Sie 1 Tasse des Pastawassers, dann lassen Sie die Pasta abtropfen. Fügen Sie die abgetropfte Pasta zur Knoblauchbutterpfanne hinzu.
- 5
Gießen Sie den Zitronensaft und 50 g der verbleibenden ungesalzenen Butter hinzu. Sanft mischen, um zu kombinieren, und nach Bedarf reserviertes Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
- 6
Rühren Sie die Zitronenschale und den optionalen geriebenen Käse ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- 7
Servieren Sie die Pasta in Schalen, großzügig mit den knusprigen Semmelbröseln belegt, und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder anderen weichen Kräutern.
Nutrition per serving
Notes
- •Stellen Sie sicher, dass Sie den Knoblauch ständig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
- •Sie können rote Pfefferflocken für eine Prise Schärfe oder andere Kräuter wie Basilikum für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
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