Zitronenbutterpasta mit knusprigem Semmelbrösel-Topping

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die getrocknete Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.

   400 g Getrocknete lange Pasta (Spaghetti oder Linguine)
2. 2

   Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 50 g ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang, bis er duftet und goldbraun ist.

   50 g Ungesalzene Butter4 Zehen Knoblauch
3. 3

   In einer separaten Pfanne die Semmelbrösel bei niedriger Hitze rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Häufig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.

   100 g Semmelbrösel oder zerbrochenes trockenes Brot
4. 4

   Sobald die Pasta gekocht ist, reservieren Sie 1 Tasse des Pastawassers, dann lassen Sie die Pasta abtropfen. Fügen Sie die abgetropfte Pasta zur Knoblauchbutterpfanne hinzu.

5. 5

   Gießen Sie den Zitronensaft und 50 g der verbleibenden ungesalzenen Butter hinzu. Sanft mischen, um zu kombinieren, und nach Bedarf reserviertes Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.

   100 ml Zitronensaft50 g Ungesalzene Butter
6. 6

   Rühren Sie die Zitronenschale und den optionalen geriebenen Käse ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

   2 TL Zitronenschale50 g Geriebener Hartkäse (optional)
7. 7

   Servieren Sie die Pasta in Schalen, großzügig mit den knusprigen Semmelbröseln belegt, und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder anderen weichen Kräutern.

   30 g Frische Petersilie oder andere weiche Kräuter (optional)

Ursprung & Geschichte

Zitronenbutterpasta, obwohl nicht streng griechisch, verkörpert die leichten, frischen Aromen, die in der mediterranen Küche häufig vorkommen. Die Verwendung von Zitrone und Kräutern erinnert an traditionelle griechische Gerichte und macht dies zu einem perfekten Fusionsrezept.