Einfache Hiroshima-Stil Yakisoba
Diese köstliche Yakisoba im Hiroshima-Stil besteht aus frischen, gebratenen Weizennudeln, die mit zartem Schweinebauch, knackigem Kohl und einer Mischung aus herzhaften und leicht süßen Saucen geschichtet sind. Jeder Biss liefert eine zufriedenstellende Textur und reichen Geschmack, garniert mit optionalen Beilagen für ein wirklich authentisches Erlebnis.
Ingredients
Nudeln
- 400 gFrische Weizennudeln oder Yakisoba-Nudeln
Fleisch
- 200 gGeschnittenes Schweinebauch oder Speck
Gemüse
- 200 gGrüner Kohl
- 100 gBohnensprossen
- 4 StängelFrühlingszwiebel
Soßen und Gewürze
- 4 ELYakisoba-Sauce oder dicke Worcestershire-Sauce
- 2 ELKetchup
- 1 ELSojasauce
- 1 ELAusternsauce (optional)
- nach GeschmackTonkatsu- oder Okonomiyaki-Sauce zum Verfeinern
- nach GeschmackGetrocknete Algenflocken (Aonori) oder zerbröckelte Nori (optional)
- nach GeschmackEingelegter roter Ingwer (Beni Shoga, optional)
Instructions
- 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Schweinefleisch schneiden, den Kohl hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Dies stellt sicher, dass alles gleichmäßig und schnell gart.
- 2
In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sie einen Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Schweinebauch oder Speck hinzu und braten Sie ihn an, bis er braun und knusprig ist, etwa 4-5 Minuten.
- 3
Fügen Sie den gehackten grünen Kohl in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn weitere 3 Minuten an, bis der Kohl zu weich wird und leuchtend grün ist.
- 4
Fügen Sie als Nächstes die Bohnensprossen hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, um das Gemüse zu kombinieren und es garen zu lassen.
- 5
Während das Gemüse gart, bereiten Sie die Nudeln vor. Wenn Sie frische Nudeln verwenden, spülen Sie sie kurz unter fließendem Wasser ab, um sie zu lockern. Wenn Sie vorgekochte Yakisoba-Nudeln verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sie zu erhitzen.
- 6
Sobald das Gemüse zart ist, schieben Sie es zur Seite der Pfanne. Fügen Sie die Nudeln auf die andere Seite hinzu und gießen Sie die Yakisoba-Sauce, Ketchup, Sojasauce und die optionale Austernsauce darüber. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu kombinieren.
- 7
Mischen Sie alles gut und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln durchgewärmt und gut mit der Sauce überzogen sind.
- 8
Servieren Sie Ihre Yakisoba heiß, indem Sie Tonkatsu- oder Okonomiyaki-Sauce darüber träufeln. Garnieren Sie nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, getrockneten Algenflocken und eingelegtem rotem Ingwer.
Nutrition per serving
Notes
- •Für die beste Textur die Gemüse nicht überkochen; sie sollten knackig bleiben. Passen Sie die Zutaten für die Sauce an Ihren Geschmack an.
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