Einfache Hiroshima-Stil Yakisoba

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Schweinefleisch schneiden, den Kohl hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Dies stellt sicher, dass alles gleichmäßig und schnell gart.

2. 2

   In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sie einen Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Schweinebauch oder Speck hinzu und braten Sie ihn an, bis er braun und knusprig ist, etwa 4-5 Minuten.

   200 g Geschnittenes Schweinebauch oder Speck
3. 3

   Fügen Sie den gehackten grünen Kohl in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn weitere 3 Minuten an, bis der Kohl zu weich wird und leuchtend grün ist.

   200 g Grüner Kohl
4. 4

   Fügen Sie als Nächstes die Bohnensprossen hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, um das Gemüse zu kombinieren und es garen zu lassen.

   100 g Bohnensprossen
5. 5

   Während das Gemüse gart, bereiten Sie die Nudeln vor. Wenn Sie frische Nudeln verwenden, spülen Sie sie kurz unter fließendem Wasser ab, um sie zu lockern. Wenn Sie vorgekochte Yakisoba-Nudeln verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sie zu erhitzen.

   400 g Frische Weizennudeln oder Yakisoba-Nudeln
6. 6

   Sobald das Gemüse zart ist, schieben Sie es zur Seite der Pfanne. Fügen Sie die Nudeln auf die andere Seite hinzu und gießen Sie die Yakisoba-Sauce, Ketchup, Sojasauce und die optionale Austernsauce darüber. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu kombinieren.

   400 g Frische Weizennudeln oder Yakisoba-Nudeln4 EL Yakisoba-Sauce oder dicke Worcestershire-Sauce2 EL Ketchup1 EL Sojasauce1 EL Austernsauce (optional)
7. 7

   Mischen Sie alles gut und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Nudeln durchgewärmt und gut mit der Sauce überzogen sind.

8. 8

   Servieren Sie Ihre Yakisoba heiß, indem Sie Tonkatsu- oder Okonomiyaki-Sauce darüber träufeln. Garnieren Sie nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, getrockneten Algenflocken und eingelegtem rotem Ingwer.

   4 Stängel Frühlingszwiebelnach Geschmack Tonkatsu- oder Okonomiyaki-Sauce zum Verfeinernnach Geschmack Getrocknete Algenflocken (Aonori) oder zerbröckelte Nori (optional)nach Geschmack Eingelegter roter Ingwer (Beni Shoga, optional)

Ursprung & Geschichte

Yakisoba in Hiroshima ist bekannt für seinen geschichteten Stil, bei dem die Zutaten separat gekocht und dann kombiniert werden, was eine ausgeprägte Textur und Geschmack erzeugt. Dieses Gericht ist für seinen herzhaften Geschmack beliebt und ist zu einem beliebten Straßenessen in Japan geworden.