Baguette mit Brie, Apfel und Rucola

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Das Baguette längs aufschneiden, nach Belieben an einer Seite zusammenlassen. Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden, dann mit dem Zitronensaft vermengen, damit er sich nicht so schnell verfärbt. Den Rucola trocken tupfen, damit das Sandwich nicht durchweicht.

   1 kleines Baguette, ca. 180 g Baguette1 mittelgroßer Apfel, ca. 150 g, entkernt und dünn geschnitten knackiger Apfel40 g, gewaschen und trocken geschleudert Rucola1 TL Zitronensaft
2. 2

   Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Senf oder Honig ausbalancieren.

   2 TL Dijon-Senf2 TL flüssiger Honig
3. 3

   Die Senf-Honig-Mischung gleichmäßig auf die aufgeschnittenen Seiten des Baguettes streichen. Den Brie darauf verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

   1 kleines Baguette, ca. 180 g Baguette100 g, dünn geschnitten Brieeine kleine Prise feines Salzeine kleine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4. 4

   Die Apfelscheiben und den Rucola auf dem Brie verteilen. Die Schichten gleichmäßig anordnen, damit sich das Sandwich gut essen lässt.

   1 mittelgroßer Apfel, ca. 150 g, entkernt und dünn geschnitten knackiger Apfel40 g, gewaschen und trocken geschleudert Rucola
5. 5

   Das Baguette zuklappen, leicht andrücken und in zwei Portionen schneiden. Sofort bei Zimmertemperatur servieren.

Ursprung & Geschichte

Baguette-Sandwiches gehören fest zur französischen Alltags-, Café- und Picknickkultur. Die Kombination aus Weichkäse, Obst, Blattsalat und Senf spiegelt die französische Tradition wider, kräftige, säuerliche, süße und frische Aromen miteinander auszubalancieren.