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Yakiniku-Stil gebratene Pilze und Tofu

Name: Yakiniku-Stil gebratene Pilze und Tofu
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Fester Tofu; 300 g Gemischte Pilze (Shiitake, Champignon oder Austernpilze); 60 ml Sojasauce; 20 g Brauner Zucker; 15 ml Reisessig; 1 Zehe Geriebener Knoblauch; 1 Teelöffel Geriebener Ingwer; 1/2 Teelöffel Chili-Flocken (optional); 15 ml Sesamöl; 2 Stängel Frühlingszwiebel; 600 g Gekochter Reis oder Nudeln

Dieses Yakiniku-Stil gebratene Pilze und Tofu ist ein köstliches Gericht, das vor umami Aromen strotzt. Der feste Tofu nimmt die rauchig-süße Sauce wunderbar auf, und die Vielzahl an Pilzen verleiht Tiefe und Erdigkeit, was es zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit macht, die perfekt über einem Bett aus dampfendem Reis oder vermischt mit Nudeln serviert wird.

20 min

Fusion

Ingredients

Tofu

400 gFester Tofu

Pilze

300 gGemischte Pilze (Shiitake, Champignon oder Austernpilze)

Sauce Zutaten

60 mlSojasauce
20 gBrauner Zucker
15 mlReisessig
1 ZeheGeriebener Knoblauch
1 TeelöffelGeriebener Ingwer
1/2 TeelöffelChili-Flocken (optional)

Veredelungen

15 mlSesamöl
2 StängelFrühlingszwiebel

Basis

600 gGekochter Reis oder Nudeln

Instructions

1
Den Tofu abtropfen lassen und pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In 1,5 cm große Würfel schneiden.
2
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 7,5 ml Sesamöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, dann umdrehen, um die anderen Seiten zu bräunen.
3
Während der Tofu kocht, die Pilze reinigen und in Scheiben schneiden. Bei Shiitake-Pilzen den Stiel entfernen.
4
Sobald der Tofu gebräunt ist, die Pilze in die Pfanne geben und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis sie zart und durchgegart sind.
5
In einer Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Reisessig, den geriebenen Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Chili-Flocken (falls verwendet) vermischen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
6
Die Sauce über den Tofu und die Pilze gießen und alles gleichmäßig vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Sauce leicht eindickt.
7
Vom Herd nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß über gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

Nutrition per serving

Fiber

Notes

•Den Tofu mindestens 15 Minuten pressen, um die beste Textur zu erhalten und die Sauce gut aufzunehmen.

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