Mediterranean Tuna, Egg & Herb Chopped Salad

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie mit dem Kochen der Eier. Legen Sie die Eier in einen Topf, decken Sie sie mit kaltem Wasser ab und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Eier 7 Minuten lang köcheln, um sie weich zu kochen. Nach dem Köcheln die Eier in ein Eisbad geben, um sie etwa 5 Minuten abzukühlen.

3. 3

   Während die Eier abkühlen, schneiden Sie den Römersalat, halbieren die Cherrytomaten und schneiden die rote Zwiebel dünn.

   200g Römersalat250g Cherrytomaten1 mittelgroß Rote Zwiebel
4. 4

   Hacke die frische Petersilie und stelle sie beiseite.

   50g Frische Petersilie
5. 5

   In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch und den getrockneten Oregano verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.

   60ml Olivenöl30ml Zitronensaft1 TL Dijon-Senf1 Zehe Knoblauch1 TL Getrockneter Oregano
6. 6

   Die abgekühlten Eier schälen und vierteln. In einer großen Schüssel den gehackten Salat, die Tomaten, die rote Zwiebel, die Kapern, die gehackte Petersilie und den abgetropften Thunfisch aus der Dose vermengen.

   2 x 150g Dosen Thunfisch in Olivenöl2 EL Kapern
7. 7

   Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen. Mit den geviertelten Eiern garnieren.

8. 8

   Sofort servieren und genießen Sie Ihren Salat!

Ursprung & Geschichte

Mediterrane Salate sind reich an frischen Zutaten und enthalten typischerweise Proteine wie Thunfisch oder Eier. Dieser Salat ist eine erfrischende Darstellung der griechischen Vorliebe, Meeresfrüchte mit den leuchtenden Aromen von Kräutern und Zitrusfrüchten zu kombinieren.