Warmer Thunfisch-, Ei- und Spinat-Pfannenhash

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie anfangen, knusprig zu werden.

   500 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
2. 2

   Den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis sie duften.

   2 Zehen Knoblauch4 Frühlingszwiebeln
3. 3

   Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben. Mit einem Spatel vorsichtig zerkleinern und mit den Kartoffeln und Aromastoffen vermengen.

   400 g Konservierter Thunfisch
4. 4

   Den Babyspinat in die Pfanne geben und unterrühren, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.

   200 g Babyspinat
5. 5

   Kleine Mulden in die Mischung für die Eier schaffen. In jede Mulde ein Ei aufschlagen und die Pfanne abdecken. 5-7 Minuten garen lassen oder bis die Eier nach Ihrem Geschmack gekocht sind.

   4 große Eier
6. 6

   In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig und das Gochujang oder die Chilipaste vermengen, um die Sauce zu erstellen.

   2 Esslöffel Sojasauce1 Esslöffel Reisessig1 Esslöffel Gochujang oder Chilipaste
7. 7

   Sobald die Eier fertig sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Die Soja-Chili-Sauce über das Hash träufeln und nach Belieben mit Sesamöl bestreuen.

   1 Esslöffel Sesamöl (optional)

Ursprung & Geschichte

Dieses Gericht kombiniert die Elemente von Comfort Food mit einem koreanischen Twist, wo Rösti auf kräftige asiatische Aromen treffen. Die Verwendung von Thunfisch spiegelt eine praktische Wahl für eine schnelle Mahlzeit wider, inspiriert von den einfachen, aber köstlichen Fischzubereitungen, die typisch für die koreanische Küche sind.