Zitronen-Ingwer Cold Brew Grüntee

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Wasser auf etwa 80 °C erhitzen; in ein hitzefestes Gefäß den grünen Tee geben und mit 300 ml heißem Wasser übergießen.

   6 g (ca. 3 Teebeutel oder 2 TL loser Tee) grüner Tee (lose oder Beutel)300 ml (80 °C) heißes Wasser
2. 2

   Den Tee 2–3 Minuten ziehen lassen (kein bitteres Ziehen). Anschließend den Tee durch ein feines Sieb in ein großes Gefäß abseihen und die Teebeutel/Blätter ausdrücken.

   6 g (ca. 3 Teebeutel oder 2 TL loser Tee) grüner Tee (lose oder Beutel)
3. 3

   Das abgegossene, noch warme Teekonzentrat mit kaltem stillen Wasser auffüllen und kurz umrühren, damit Temperatur ausgeglichen wird; so entsteht kalt servierfertiger Tee.

   300 ml kaltes stilles Wasser
4. 4

   Die Zitronenscheiben und den gehobelten Ingwer in das Gefäß geben und den Tee 8–10 Minuten kalt ziehen lassen, damit Zitrus- und Ingweraromen sich entfalten.

   1 kleine, in 6 dünne Scheiben Zitrone15 g, fein gehobelt oder in very thin matchsticks frischer Ingwer
5. 5

   Optional: Honig oder flüssigen Süßstoff in einer kleinen Schale leicht mit 1–2 EL warmem Tee verrühren, bis er sich löst; in den Tee einrühren.

   20 g (1 EL) Honig oder 10 ml flüssiger Süßstoff Honig oder flüssiger Süßstoff (optional)
6. 6

   Gläser mit Eiswürfeln füllen, den aromatisierten Grüntee durch ein Sieb über Eis abseihen (so bleiben Ingwer/ Zitronenscheiben zurück) und mit Zitronenzeste oder Minze garnieren.

   8–10 Würfel Eiswürfel1 Zweig Minze oder etwas Zeste frische Zitronenzeste oder Minze (optional)
7. 7

   Probieren: Tee sollte frisch, leicht herb, zitronig und mit dezentem Ingwerbiss sein; bei Bedarf mit mehr Süße oder einem Spritzer Zitronensaft nachwürzen.

Ursprung & Geschichte

Kalter Aufguss mit Tee kombiniert westliche Cold-Brew-Prinzipien mit traditionellen asiatischen Aromen wie grünem Tee und Ingwer. Zitronen- und Ingweraromen werden in vielen Regionen Asiens als erfrischende Begleiter zu Tee geschätzt.