Twarog z Rzodkiewka na Chlebie Zytnim

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Radieschen und Schnittlauch waschen und trocknen. 80 g Radieschen fein würfeln und 10 g Schnittlauch für den Aufstrich fein schneiden; die restlichen 20 g Radieschen und 2 g Schnittlauch zum Garnieren dünn schneiden.

   80 g Radieschen, fein gewürfelt10 g Schnittlauch, fein geschnitten2 g Schnittlauch, extra, geschnitten20 g Radieschen, dünn geschnitten
2. 2

   In einer Schüssel den Twarog mit der sauren Sahne mit einer Gabel zerdrücken, bis er cremig, aber noch leicht stückig ist. Die gewürfelten Radieschen, den geschnittenen Schnittlauch, schwarzen Pfeffer und Salz unterheben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; der Aufstrich soll frisch, leicht pfeffrig und streichfähig, nicht zu feucht sein.

   200 g Twarog, zerbröselt25 g saure Sahne80 g Radieschen, fein gewürfelt10 g Schnittlauch, fein geschnitten1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1/4 TL feines Salz
3. 3

   Die Roggenbrotscheiben auslegen. Die Twarog-Mischung großzügig auf jede Scheibe streichen und eine dicke, gleichmäßige Schicht bilden, damit jeder Bissen Käse und Radieschen enthält.

   4 Scheiben (140 g) Roggenbrot
4. 4

   Mit den dünn geschnittenen Radieschen und dem extra Schnittlauch belegen. Sofort servieren, idealerweise mit heißem Tee oder als leichtes Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

   20 g Radieschen, dünn geschnitten2 g Schnittlauch, extra, geschnitten

Ursprung & Geschichte

Twarog mit frischem Gemüse und Kräutern ist ein klassischer Bestandteil der polnischen Hausküche, besonders zum Frühstück und für leichte Abendmahlzeiten. Radieschen und Schnittlauch sind beliebte Frühlingszutaten, die dem milden Hüttenkäse Schärfe und Frische verleihen. Auf Roggenbrot serviert, spiegelt es den einfachen, saisonalen Charakter der alltäglichen polnischen Küche wider.