Raki ve Kavun

Ingredients

Instructions

1. 1

   Wenn möglich, 2 kleine Serviergläser kühlen. Die Cantaloupe-Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in saubere Spalten oder dicke Scheiben schneiden, die sich gut aufnehmen lassen. Für beste Textur und Süße eine vollreife Melone verwenden, die am Stielende duftet und bei leichtem Druck etwas nachgibt.

2. 2

   Die Cantaloupe-Melone auf einem gekühlten Servierteller oder in einer flachen Schüssel anrichten. Die Eiswürfel um die Melone herum verteilen oder in eine separate Schüssel geben, damit alles kalt bleibt, ohne das Obst zu verwässern.

3. 3

   Den Raki auf die 2 Gläser verteilen. Das kalte Wasser langsam dazugießen und ebenfalls gleichmäßig aufteilen; das Getränk wird milchig-weiß, der klassische Louche-Effekt. Sofort servieren, damit es sehr kalt bleibt.

4. 4

   Den Raki zusammen mit der gekühlten Melone servieren, als klassische Meze-Kombination. Traditionell wechseln sich süße, kalte Kavun-Stücke mit Schlucken von verdünntem Raki ab.

Nutrition per serving

Notes

• •Für eine traditionellere Meyhane-Präsentation die Melone sehr kalt servieren und den Raki mit extra Eis separat reichen, statt ihn direkt ins Glas zu geben, damit die Verdünnung kontrolliert bleibt.
• •Wenn möglich, die geschnittene Melone 15-20 Minuten vor dem Servieren kühlen; das ist jedoch optional und nicht in der Zeit enthalten.
• •Eine kleine Prise Flockensalz auf der Melone ist nicht überall traditionell, kann die Süße aber angenehm betonen.

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