Nam Ma Phrao Chia
Dieser gekühlte Kokoswasser-Cooler ist leicht, zitronig und sanft süß, mit gequollenen Chia- und Basilikumsamen, die ihm eine spielerisch-samtige Textur verleihen. Mit Limette und Eis serviert, ist er an heißen Tagen besonders erfrischend und im Handumdrehen gemacht.
Ingredients
Chia-Basilikum-Basis
- 24 gChiasamen
- 10 gBasilikumsamen
- 400 mlKokoswasser
Limetten-Süße
- 30 mlLimettensaft
- 20 mlAhornsirup
Zum Servieren
- 200 gEiswürfel
- 4 dünne ScheibenLimettenscheiben
Instructions
- 1
In einem Krug oder einer Schüssel Chiasamen, Basilikumsamen und Kokoswasser vermengen. Sehr gut umrühren, 5 Minuten stehen lassen und dann nochmals gründlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden; das zweite Umrühren ist wichtig, damit die Samen gleichmäßig quellen statt zu einer Masse zusammenzusinken.
- 2
Limettensaft und Ahornsirup einrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Limette für Frische oder etwas mehr Sirup für Süße anpassen.
- 3
2 Gläser mit den Eiswürfeln füllen und die Chia-Kokos-Mischung darüber gießen. 2 bis 3 Minuten stehen lassen, damit das Getränk leicht andickt und angenehm gleitend wird, aber noch gut zu trinken bleibt.
- 4
Jedes Glas mit Limettenscheiben garnieren und sofort mit einem Löffel oder einem breiten Strohhalm servieren, damit sich die gequollenen Samen leicht trinken lassen.
Nutrition per serving
Notes
- •Für das erfrischendste Ergebnis das Kokoswasser vor dem Mischen gut kühlen.
- •Falls nur ganze Limetten vorhanden sind, ergibt 1 mittelgroße Limette meist etwa 30 ml Saft.
- •Basilikumsamen quellen schneller als Chiasamen; die kurze Ruhezeit sorgt für eine ausgewogene, anfängerfreundliche Textur.
- •Für einen dünneren Cooler kurz vor dem Servieren 50 bis 100 ml zusätzliches Kokoswasser hinzufügen.
Background
Samengetränke sind in Thailand und ganz Südostasien besonders bei heißem Wetter beliebt, wo Basilikumsamen und gesüßte, gekühlte Getränke typische Erfrischungen sind. Diese Version kombiniert Kokoswasser, Limette und Chia zu einem modernen thailändisch inspirierten Cooler, der an diese erfrischenden Kräuter- und Fruchtgetränke angelehnt ist.
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