Nam Ma Phrao Chia

Dieser gekühlte Kokoswasser-Cooler ist leicht, zitronig und sanft süß, mit gequollenen Chia- und Basilikumsamen, die ihm eine spielerisch-samtige Textur verleihen. Mit Limette und Eis serviert, ist er an heißen Tagen besonders erfrischend und im Handumdrehen gemacht.

Nährwerte · pro Portion

92kcal

2.1gProtein

15.7gCarbs

2.8gFat

5.9gFiber

2 Portionen

Zutaten

7 Zutaten

Chia-Basilikum-Basis

Chiasamen24 g

Basilikumsamen10 g

Kokoswasser400 ml

Limetten-Süße

Limettensaft30 ml

Ahornsirup20 ml

Zum Servieren

Eiswürfel200 g

Limettenscheiben4 dünne Scheiben

Tipps

•Für das erfrischendste Ergebnis das Kokoswasser vor dem Mischen gut kühlen.
•Falls nur ganze Limetten vorhanden sind, ergibt 1 mittelgroße Limette meist etwa 30 ml Saft.
•Basilikumsamen quellen schneller als Chiasamen; die kurze Ruhezeit sorgt für eine ausgewogene, anfängerfreundliche Textur.
•Für einen dünneren Cooler kurz vor dem Servieren 50 bis 100 ml zusätzliches Kokoswasser hinzufügen.

Zubereitung

1
In einem Krug oder einer Schüssel Chiasamen, Basilikumsamen und Kokoswasser vermengen. Sehr gut umrühren, 5 Minuten stehen lassen und dann nochmals gründlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden; das zweite Umrühren ist wichtig, damit die Samen gleichmäßig quellen statt zu einer Masse zusammenzusinken.
24 g Chiasamen10 g Basilikumsamen400 ml Kokoswasser
2
Limettensaft und Ahornsirup einrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Limette für Frische oder etwas mehr Sirup für Süße anpassen.
30 ml Limettensaft20 ml Ahornsirup
3
2 Gläser mit den Eiswürfeln füllen und die Chia-Kokos-Mischung darüber gießen. 2 bis 3 Minuten stehen lassen, damit das Getränk leicht andickt und angenehm gleitend wird, aber noch gut zu trinken bleibt.
200 g Eiswürfel
4
Jedes Glas mit Limettenscheiben garnieren und sofort mit einem Löffel oder einem breiten Strohhalm servieren, damit sich die gequollenen Samen leicht trinken lassen.
4 dünne Scheiben Limettenscheiben

Ursprung & Geschichte

Samengetränke sind in Thailand und ganz Südostasien besonders bei heißem Wetter beliebt, wo Basilikumsamen und gesüßte, gekühlte Getränke typische Erfrischungen sind. Diese Version kombiniert Kokoswasser, Limette und Chia zu einem modernen thailändisch inspirierten Cooler, der an diese erfrischenden Kräuter- und Fruchtgetränke angelehnt ist.

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Nam Ma Phrao Chia

Zubereitung

In einem Krug oder einer Schüssel Chiasamen, Basilikumsamen und Kokoswasser vermengen. Sehr gut umrühren, 5 Minuten stehen lassen und dann nochmals gründlich umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden; das zweite Umrühren ist wichtig, damit die Samen gleichmäßig quellen statt zu einer Masse zusammenzusinken.

24 g Chiasamen10 g Basilikumsamen400 ml Kokoswasser

Limettensaft und Ahornsirup einrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Limette für Frische oder etwas mehr Sirup für Süße anpassen.

30 ml Limettensaft20 ml Ahornsirup

2 Gläser mit den Eiswürfeln füllen und die Chia-Kokos-Mischung darüber gießen. 2 bis 3 Minuten stehen lassen, damit das Getränk leicht andickt und angenehm gleitend wird, aber noch gut zu trinken bleibt.

200 g Eiswürfel

Jedes Glas mit Limettenscheiben garnieren und sofort mit einem Löffel oder einem breiten Strohhalm servieren, damit sich die gequollenen Samen leicht trinken lassen.

4 dünne Scheiben Limettenscheiben

Ursprung & Geschichte