Lychee Lassi
Lychee Lassi ist ein kühles, duftendes Joghurtgetränk mit der feinen Süße von Litschi, der Wärme von Kardamom und einer leichten floralen Note von Rosenwasser. Dick, cremig und erfrischend eignet es sich hervorragend als Frühstücksgetränk, Nachmittags-Erfrischung oder sanftes Dessert.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
9 ZutatenLassi
Tipps
- •Für die beste Konsistenz dicken, gut gekühlten Joghurt verwenden; ist der Joghurt eher dünn, die Milchmenge etwas reduzieren.
- •Ein paar Tropfen Kewra-Wasser können statt Rosenwasser für eine andere florale Note verwendet werden, aber sparsam dosieren.
- •Bei Litschis aus der Dose in Sirup den Zucker auf 10-15 g reduzieren und vor dem Nachsüßen probieren.
- •Für ein reichhaltigeres, traditionelleres Dessert-Lassi einen Teil der Milch durch 2-3 EL Malai oder Sahne ersetzen.
Zubereitung
- 1
Die Litschis schälen und entkernen, wenn frisches Obst verwendet wird. Bei Litschis aus der Dose sehr gut abtropfen lassen, damit das Lassi cremig statt wässrig bleibt.
200 g Litschis, geschält und entkernt - 2
Litschis, Joghurt, Milch, Zucker, Rosenwasser und gemahlenen Kardamom in einen Mixer geben. Etwa 30-45 Sekunden lang mixen, bis alles ganz glatt und leicht schaumig ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zucker nachsüßen, wenn die Litschis weniger süß sind.
200 g Litschis, geschält und entkernt250 g naturbelassener Vollfettjoghurt, gekühlt120 ml kalte Milch25 g Zucker5 ml Rosenwasser0.5 TL gemahlener Kardamom - 3
Die Eiswürfel zugeben und kurz pulsieren, bis sie zerkleinert sind und das Lassi dick, kalt und leicht aufgeschäumt ist. Nach dem Zugeben des Eises nicht zu lange mixen, sonst wird es zu dünn.
120 g Eiswürfel - 4
In 2 gekühlte Gläser füllen. Nach Wunsch mit gehackten Pistazien und getrockneten Rosenblütenblättern garnieren und sofort servieren, damit Geschmack und Konsistenz am besten sind.
10 g Pistazien, fein gehackt (optional)1 TL getrocknete Rosenblütenblätter (optional)
Ursprung & Geschichte
Lassi ist ein traditionelles Joghurtgetränk vom indischen Subkontinent, besonders mit Punjab verbunden, wo es seit Langem sowohl salzig als auch süß genossen wird. Frucht-Lassis wurden besonders populär, als sich Mixer und Café-Kultur verbreiteten, und führten zu modernen Varianten wie diesem mit Kardamom und Rose aromatisierten Lychee-Lassi.
Mit Gourmate noch mehr erleben
Koche dieses Rezept in Gourmate – deiner KI-gestützten Mahlzeitenplan-App.
Mahlzeiten planen
Wochenplan auf Knopfdruck
Fragen stellen
Chat mit dem KI-Koch
Rezept anpassen
Portionen & Zutaten ändern
Koch-Modus
Schritt-für-Schritt-Führung
Küchen-Timer
Eingebaute Timer & Alarme
Einkaufsliste
Automatisch generiert