Berry Nice Cream
Berry Nice Cream ist ein schnelles, lebhaftes Frozen Dessert mit der Süße von Banane und der frischen Säure gemischter Beeren. Kokosmilch sorgt für Fülle und eine glatte, cremige Textur ganz ohne Milchprodukte.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
8 ZutatenFruchtbasis
Cremige Mischung
Zum Servieren (optional)
Tipps
- •Für das cremigste Ergebnis sehr reife Bananen vor dem Einfrieren verwenden; sie lassen sich süßer und geschmeidiger mixen.
- •Ein Food Processor ergibt meist eine dickere Konsistenz als ein Mixer, weil weniger zusätzliche Flüssigkeit nötig ist.
- •Gemischte Beeren nach Wunsch durch nur Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, wenn ein klarerer Beerengeschmack gewünscht ist.
- •Zum Vorbereiten in einem flachen Behälter einfrieren und vor dem Portionieren 10-15 Minuten stehen lassen, da die Masse fester wird als herkömmliches Eis.
Zubereitung
- 1
Einen Food Processor oder Hochleistungsmixer bereitstellen. Wenn das Obst steinhart ist, die gefrorenen gemischten Beeren und die gefrorene Banane 2-3 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Messer leichter greifen, ohne dass zusätzliche Flüssigkeit nötig wird.
250 g gemischte gefrorene Beeren200 g gefrorene Banane, in Scheiben - 2
Die gefrorenen gemischten Beeren, die gefrorene Banane, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup und feines Meersalz in den Mixer geben. Mixen und die Seiten bei Bedarf zwischendurch abstreifen, bis die Masse von krümelig zu glatt und cremig wird, 1-3 Minuten. Nur wenn unbedingt nötig einen kleinen Schuss mehr Kokosmilch zugeben; je weniger Flüssigkeit, desto dicker und besser portionierbar wird die Nice Cream.
250 g gemischte gefrorene Beeren200 g gefrorene Banane, in Scheiben80 ml Kokosmilch mit hohem Fettgehalt5 ml Vanilleextrakt10 ml Ahornsirup1 Prise feines Meersalz - 3
Abschmecken und bei Bedarf die Süße anpassen, dann sofort für eine Soft-Serve-Textur servieren. Für eine festere Nice Cream in einen gekühlten Behälter umfüllen und etwa 5 Minuten einfrieren, bevor sie portioniert wird.
- 4
In Schalen geben und mit frischen Beeren und gerösteten Kokoschips toppen, falls verwendet. Sofort servieren, bevor sie schmilzt.
50 g frische Beeren10 g geröstete Kokoschips
Ursprung & Geschichte
Nice Cream wurde in den Vereinigten Staaten als einfaches pflanzliches Dessert populär, bei dem gefrorenes Obst zu einer weichen, eisähnlichen Masse gemixt wird. Beerige Varianten bauen auf der bananenbasierten Methode auf, die sich im frühen 21. Jahrhundert in heimischen Küchen und in der gesunden Dessertküche verbreitete.
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