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Berry Nice Cream

Name: Berry Nice Cream
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g gemischte gefrorene Beeren; 200 g gefrorene Banane, in Scheiben; 80 ml Kokosmilch mit hohem Fettgehalt; 5 ml Vanilleextrakt; 10 ml Ahornsirup; 1 Prise feines Meersalz; 50 g frische Beeren; 10 g geröstete Kokoschips

Berry Nice Cream ist ein schnelles, lebhaftes Frozen Dessert mit der Süße von Banane und der frischen Säure gemischter Beeren. Kokosmilch sorgt für Fülle und eine glatte, cremige Textur ganz ohne Milchprodukte.

10 min

2 servings

228 kcal

Amerikanisch

Ingredients

Fruchtbasis

250 ggemischte gefrorene Beeren
200 ggefrorene Banane, in Scheiben

Cremige Mischung

80 mlKokosmilch mit hohem Fettgehalt
5 mlVanilleextrakt
10 mlAhornsirup
1 Prisefeines Meersalz

Zum Servieren (optional)

50 gfrische Beeren
10 ggeröstete Kokoschips

Instructions

1
Einen Food Processor oder Hochleistungsmixer bereitstellen. Wenn das Obst steinhart ist, die gefrorenen gemischten Beeren und die gefrorene Banane 2-3 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Messer leichter greifen, ohne dass zusätzliche Flüssigkeit nötig wird.
2
Die gefrorenen gemischten Beeren, die gefrorene Banane, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup und feines Meersalz in den Mixer geben. Mixen und die Seiten bei Bedarf zwischendurch abstreifen, bis die Masse von krümelig zu glatt und cremig wird, 1-3 Minuten. Nur wenn unbedingt nötig einen kleinen Schuss mehr Kokosmilch zugeben; je weniger Flüssigkeit, desto dicker und besser portionierbar wird die Nice Cream.
3
Abschmecken und bei Bedarf die Süße anpassen, dann sofort für eine Soft-Serve-Textur servieren. Für eine festere Nice Cream in einen gekühlten Behälter umfüllen und etwa 5 Minuten einfrieren, bevor sie portioniert wird.
4
In Schalen geben und mit frischen Beeren und gerösteten Kokoschips toppen, falls verwendet. Sofort servieren, bevor sie schmilzt.

Nutrition per serving

228 kcal

Calories

Protein

35g

Carbs

10g

Fat

Fiber

Notes

•Für das cremigste Ergebnis sehr reife Bananen vor dem Einfrieren verwenden; sie lassen sich süßer und geschmeidiger mixen.
•Ein Food Processor ergibt meist eine dickere Konsistenz als ein Mixer, weil weniger zusätzliche Flüssigkeit nötig ist.
•Gemischte Beeren nach Wunsch durch nur Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, wenn ein klarerer Beerengeschmack gewünscht ist.
•Zum Vorbereiten in einem flachen Behälter einfrieren und vor dem Portionieren 10-15 Minuten stehen lassen, da die Masse fester wird als herkömmliches Eis.

Background

Nice Cream wurde in den Vereinigten Staaten als einfaches pflanzliches Dessert populär, bei dem gefrorenes Obst zu einer weichen, eisähnlichen Masse gemixt wird. Beerige Varianten bauen auf der bananenbasierten Methode auf, die sich im frühen 21. Jahrhundert in heimischen Küchen und in der gesunden Dessertküche verbreitete.

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