Mango-Chia-Frühstücksjar

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Kokosflocken in einer trockenen kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 2-3 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Sofort auf einen Teller geben, damit sie in der heißen Pfanne nicht weiterbräunen.

   20 g ungesüßte Kokosflocken
2. 2

   In einer Schüssel oder einem Messbecher Chiasamen, leichte Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz 30 Sekunden verrühren. Die Mischung 2 Minuten stehen lassen, dann noch einmal gründlich verrühren, um Klümpchen zu lösen; dieses zweite Rühren sorgt dafür, dass der Pudding gleichmäßig fest wird.

   50 g Chiasamen300 ml leichte Kokosmilch20 g Ahornsirup5 ml Vanilleextrakt1 Prise feines Meersalz
3. 3

   Die Hälfte der gewürfelten Mango auf 2 Gläser oder Jars verteilen. Die Chia-Mischung gleichmäßig darauf löffeln oder gießen, dann mit der restlichen Mango toppen. Mit den gerösteten Kokosflocken abschließen.

   250 g reife Mango, klein gewürfelt20 g ungesüßte Kokosflocken50 g Chiasamen300 ml leichte Kokosmilch20 g Ahornsirup5 ml Vanilleextrakt1 Prise feines Meersalz
4. 4

   Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen für eine weiche Konsistenz, oder länger kühlen für einen festeren Pudding. Kalt servieren.

Ursprung & Geschichte

Chia-Pudding ist ein modernes Frühstücksgrundnahrungsmittel in den Vereinigten Staaten, inspiriert von älteren Verwendungen von Chiasamen in Mittel- und Südamerika, wo der Samen seit Langem als nahrhaft geschätzt wird. Geschichtete Frühstücksgläser wurden besonders durch Meal-Prep- und Wellness-Food-Kultur beliebt und verbinden Bequemlichkeit mit frischem Obst und pflanzlichen Zutaten.