Turkey and Avocado Roll-Ups

Diese Turkey and Avocado Roll-Ups sind cremig, herzhaft und frisch, mit saftiger Pute, die um reichhaltige Avocado, zarten Spinat und süß-säuerliche getrocknete Tomaten gewickelt wird. Sie sind schnell zusammengesetzt, angenehm zu essen und ideal für ein leichtes Paleo-Mittagessen oder ein Abendessen ohne Kochen.

Nährwerte · pro Portion

289kcal

31gProtein

10gCarbs

14gFat

5gFiber

2 Portionen

Zutaten

8 Zutaten

Füllung für die Roll-Ups

reife Avocado1 mittelgroße (ca. 150 g Fruchtfleisch)

Zitronensaft10 ml

feines Meersalz2 g

schwarzer Pfeffer1 g

Babyspinat30 g

getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt30 g

Dijon-Senf20 g

Basis für die Roll-Ups

gekochte Putenbrustscheiben8 große Scheiben (ca. 240 g)

Tipps

•Große, flexible Putenbrustscheiben verwenden, am besten frisch gegart oder hochwertige Aufschnittware; sehr dicke Scheiben lassen sich schwerer rollen.
•Wenn die getrockneten Tomaten trocken statt in Öl eingelegt sind, 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen, bevor sie gehackt werden.
•Diese Roll-Ups passen gut zu Gurkenstiften, Karottensticks oder einem einfachen gemischten Salat für eine vollere Paleo-Mahlzeit.
•Für die beste Textur eine Avocado verwenden, die bei leichtem Druck nachgibt, aber nicht zu weich oder faserig ist.

Zubereitung

1
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer zerdrücken, bis die Masse größtenteils glatt, aber noch leicht stückig ist; diese Textur hilft der Füllung, besser an Ort und Stelle zu bleiben als ein völlig püriertes Püree.
1 mittelgroße (ca. 150 g Fruchtfleisch) reife Avocado10 ml Zitronensaft2 g feines Meersalz1 g schwarzer Pfeffer
2
Den Babyspinat aufeinanderlegen und fein schneiden, dann die getrockneten Tomaten fein hacken, damit sie sich gleichmäßig verteilen und die Rollen beim Aufrollen nicht einreißen.
30 g Babyspinat30 g getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt
3
Die Putenbrustscheiben nebeneinander in einer Lage auf ein Brett legen. Jede Scheibe dünn mit Dijon-Senf bestreichen, dann die Avocadomischung darauf verteilen und vor allem in der Mitte verstreichen. Den Spinat und die gehackten getrockneten Tomaten gleichmäßig daraufgeben.
8 große Scheiben (ca. 240 g) gekochte Putenbrustscheiben20 g Dijon-Senf30 g Babyspinat30 g getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt
4
Von der schmalen Seite her jede Putenbrustscheibe fest aufrollen. Falls nötig, kurz sanft andrücken, damit die Avocado als Bindung wirkt. Mit der Naht nach unten auf einem Teller anrichten.
8 große Scheiben (ca. 240 g) gekochte Putenbrustscheiben
5
Sofort servieren oder für ein paar Minuten kalt stellen, damit sie vor dem Servieren etwas fester werden. Für eine schöne Präsentation jede Rolle leicht schräg halbieren.

Ursprung & Geschichte

Puten-Roll-Ups sind ein modernes amerikanisches Format für Mittagessen und Snacks, beliebt wegen ihrer Schnelligkeit, Portabilität und Anpassungsfähigkeit an Low-Carb- und Paleo-Ernährungsweisen. Diese Version spiegelt eine zeitgemäße, gesundheitsbewusste Alltagsküche wider und verbindet deli-inspirierte Bequemlichkeit mit vollwertigen Zutaten wie Avocado, Blattgrün und getrockneten Tomaten.

amerikanisch paleo pute avocado ohne-kochen anfänger

Mit Gourmate noch mehr erleben

Koche dieses Rezept in Gourmate – deiner KI-gestützten Mahlzeitenplan-App.

Mahlzeiten planen

Wochenplan auf Knopfdruck

Fragen stellen

Chat mit dem KI-Koch

Rezept anpassen

Portionen & Zutaten ändern

Koch-Modus

Schritt-für-Schritt-Führung

Küchen-Timer

Eingebaute Timer & Alarme

Einkaufsliste

Automatisch generiert

In App öffnen Gourmate herunterladen

Turkey and Avocado Roll-Ups

Zubereitung

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer zerdrücken, bis die Masse größtenteils glatt, aber noch leicht stückig ist; diese Textur hilft der Füllung, besser an Ort und Stelle zu bleiben als ein völlig püriertes Püree.

1 mittelgroße (ca. 150 g Fruchtfleisch) reife Avocado10 ml Zitronensaft2 g feines Meersalz1 g schwarzer Pfeffer

Den Babyspinat aufeinanderlegen und fein schneiden, dann die getrockneten Tomaten fein hacken, damit sie sich gleichmäßig verteilen und die Rollen beim Aufrollen nicht einreißen.

30 g Babyspinat30 g getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt

Die Putenbrustscheiben nebeneinander in einer Lage auf ein Brett legen. Jede Scheibe dünn mit Dijon-Senf bestreichen, dann die Avocadomischung darauf verteilen und vor allem in der Mitte verstreichen. Den Spinat und die gehackten getrockneten Tomaten gleichmäßig daraufgeben.

8 große Scheiben (ca. 240 g) gekochte Putenbrustscheiben20 g Dijon-Senf30 g Babyspinat30 g getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt

Von der schmalen Seite her jede Putenbrustscheibe fest aufrollen. Falls nötig, kurz sanft andrücken, damit die Avocado als Bindung wirkt. Mit der Naht nach unten auf einem Teller anrichten.

8 große Scheiben (ca. 240 g) gekochte Putenbrustscheiben

Sofort servieren oder für ein paar Minuten kalt stellen, damit sie vor dem Servieren etwas fester werden. Für eine schöne Präsentation jede Rolle leicht schräg halbieren.

Ursprung & Geschichte