BLT Lettuce Wraps

Ingredients

Instructions

1. 1

   Die Butterkopfsalatblätter voneinander lösen, waschen und gründlich trocknen. Die Tomate je nach Größe der Blätter in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Zutaten für die Avocado-Mayonnaise bei Bedarf halbieren; dazu die Avocado schälen und entkernen, damit sie sich später leichter zerdrücken lässt.

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   Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten braten, dabei ein- bis zweimal wenden, bis er gebräunt und knusprig ist. Für ein schnelles Ergebnis die Pfanne nicht überladen. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und kurz abtropfen lassen.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Avocado mit Mayonnaise, Zitronensaft, feinem Salz und schwarzem Pfeffer zerdrücken, bis die Masse größtenteils glatt, aber noch leicht stückig ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; der Aufstrich sollte frisch, cremig und gut gewürzt sein, da er das klassische Sandwich-Dressing ersetzt.

4. 4

   Die Wraps zusammensetzen: Dazu auf jedes Salatblatt etwas Avocado-Mayonnaise streichen. Tomate daraufgeben, dann den Speck in passende Stücke brechen und auf die Blätter verteilen. Kleinere Blätter bei Bedarf doppelt nehmen, damit die Wraps stabiler sind.

5. 5

   Sofort servieren, solange der Speck noch leicht warm ist und der Salat schön knackig bleibt. Jedes Blatt wie einen Taco zusammenfalten oder für einen sättigenderen Wrap zwei Blätter übereinanderlegen.

Nutrition per serving

Notes

• •Für eine strikte Keto-Version eine Tomate mit geringerem Wassergehalt wählen, etwa eine Pflaumentomate, und keine gesüßte Mayonnaise verwenden.
• •Wenn die Salatblätter klein sind, pro Wrap 2 Blätter verwenden, damit sie nicht reißen.
• •Die Avocado-Mayonnaise kann 1-2 Stunden im Voraus zubereitet werden; Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken, damit sie nicht braun wird.
• •Für extra Biss die gewaschenen Salatblätter, wenn Zeit ist, vor dem Zusammensetzen 5 Minuten im Kühlschrank kühlen.

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