Thunfisch-Avocado-Toast

Amerikanisch Thunfisch⏱ 10 min⚡ Pescetarisch

Dieses schnelle Thunfisch-Avocado-Toast ist cremig, frisch und sättigend, mit knusprigem Vollkornbrot als Basis für eine Schicht aus zitroniger Avocado und flockigem, gewürztem Thunfisch. Es ist ein rasches, anfängerfreundliches Gericht, das ohne komplizierte Technik frisch und gehaltvoll wirkt.

Nährwerte · pro Portion

366kcal

19gProtein

28gCarbs

21gFat

9gFiber

2 Portionen

Zutaten

11 Zutaten

Toast-Basis

Vollkornbrot4 Scheiben (ca. 160 g)

Olivenöl10 ml

Avocado-Topping

reife Avocado1 große (ca. 180 g Fruchtfleisch)

Zitronensaft15 ml

Chiliflocken1 g

feines Salz2 g

schwarzer Pfeffer1 g

Gewürzter Thunfisch

Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft120 g

Zitronensaft10 ml

feines Salz1 g

schwarzer Pfeffer0.5 g

Tipps

•Eine reife, aber nicht überreife Avocado verwenden; sie sollte bei leichtem Druck etwas nachgeben, damit die Konsistenz optimal ist.
•Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen, damit der Toast knusprig bleibt und der Belag nicht wässrig wird.
•Für ein klareres Zitronenaroma den Saft nach und nach zugeben und zwischendurch abschmecken.
•Am besten sofort nach dem Belegen servieren.

Zubereitung

1
Das Vollkornbrot im Toaster oder in einer heißen Pfanne rösten, bis es knusprig und an den Rändern schön gebräunt ist. Bei Verwendung einer Pfanne das Brot leicht mit Olivenöl bestreichen, damit es gleichmäßig bräunt und unter dem Belag knusprig bleibt.
4 Scheiben (ca. 160 g) Vollkornbrot10 ml Olivenöl
2
Während das Brot röstet, die Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig, aber noch leicht stückig zerdrücken. Zitronensaft, Chiliflocken, feines Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; die Zitrone soll die Avocado frisch machen, ohne sie zu dünn werden zu lassen.
1 große (ca. 180 g Fruchtfleisch) reife Avocado15 ml Zitronensaft1 g Chiliflocken2 g feines Salz1 g schwarzer Pfeffer
3
In einer zweiten Schüssel den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und mit Zitronensaft, feinem Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Nur so viel mischen, dass der Fisch gewürzt ist, ohne matschig zu werden.
120 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft10 ml Zitronensaft1 g feines Salz0.5 g schwarzer Pfeffer
4
Die zerdrückte Avocado großzügig auf dem heißen Toast verteilen und bis an die Ränder streichen. Den gewürzten Thunfisch gleichmäßig daraufgeben und leicht andrücken, damit er gut haftet.
4 Scheiben (ca. 160 g) Vollkornbrot1 große (ca. 180 g Fruchtfleisch) reife Avocado120 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
5
Sofort servieren, solange der Toast noch knusprig ist. Nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise Chiliflocken oder schwarzem Pfeffer aus dem Vorrat für mehr Schärfe und Aroma abrunden.

Ursprung & Geschichte

Avocado-Toast wurde im frühen 21. Jahrhundert zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Café-Kultur und wird für seine Einfachheit und seinen frischen Geschmack geschätzt. Die Zugabe von Thunfisch ist eine praktische, eiweißreiche Variante, die gut zu modernen Brunch- und schnellen Mittagessen passt und zugleich an die lange Beliebtheit von Thunfisch aus der Dose in der amerikanischen Alltagsküche anknüpft.

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Thunfisch-Avocado-Toast

Zubereitung

Das Vollkornbrot im Toaster oder in einer heißen Pfanne rösten, bis es knusprig und an den Rändern schön gebräunt ist. Bei Verwendung einer Pfanne das Brot leicht mit Olivenöl bestreichen, damit es gleichmäßig bräunt und unter dem Belag knusprig bleibt.

4 Scheiben (ca. 160 g) Vollkornbrot10 ml Olivenöl

Während das Brot röstet, die Avocado halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig, aber noch leicht stückig zerdrücken. Zitronensaft, Chiliflocken, feines Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; die Zitrone soll die Avocado frisch machen, ohne sie zu dünn werden zu lassen.

1 große (ca. 180 g Fruchtfleisch) reife Avocado15 ml Zitronensaft1 g Chiliflocken2 g feines Salz1 g schwarzer Pfeffer

In einer zweiten Schüssel den abgetropften Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und mit Zitronensaft, feinem Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Nur so viel mischen, dass der Fisch gewürzt ist, ohne matschig zu werden.

120 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft10 ml Zitronensaft1 g feines Salz0.5 g schwarzer Pfeffer

Die zerdrückte Avocado großzügig auf dem heißen Toast verteilen und bis an die Ränder streichen. Den gewürzten Thunfisch gleichmäßig daraufgeben und leicht andrücken, damit er gut haftet.

4 Scheiben (ca. 160 g) Vollkornbrot1 große (ca. 180 g Fruchtfleisch) reife Avocado120 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft

Sofort servieren, solange der Toast noch knusprig ist. Nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise Chiliflocken oder schwarzem Pfeffer aus dem Vorrat für mehr Schärfe und Aroma abrunden.

Ursprung & Geschichte