Joghurt mit Honig und Walnüssen
Diese Schale ist dick, kühl und cremig, mit blumigem Honig, warmem Zimt, saftigen Heidelbeeren und dem erdigen Crunch von Walnüssen. Sie ist einfach, schnell und sättigend, mit einer natürlich reichhaltigen Textur, die sie zugleich bodenständig und genussvoll wirken lässt.
Ingredients
Basis und Toppings
- 400 ggriechischer Joghurt, vollfett
- 40 gWalnüsse, grob gehackt
- 60 gHeidelbeeren
- 20 gHonig
- 1 ggemahlener Zimt
Instructions
- 1
Die Walnüsse grob in mundgerechte Stücke hacken, damit sie knackig bleiben, aber leicht zu essen sind. Falls nötig, die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen, damit sie den Joghurt nicht verwässern.
- 2
Den griechischen Joghurt gleichmäßig auf 2 Schalen verteilen und die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels glatt streichen. Für die beste Konsistenz den Joghurt direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
- 3
Die gehackten Walnüsse und Heidelbeeren über den Joghurt streuen. Jede Schale mit Honig beträufeln und zum Schluss leicht mit Zimt bestäuben. Sofort servieren, damit die Nüsse knackig bleiben.
Nutrition per serving
Notes
- •Für eine kohlenhydratärmere Variante den Honig auf insgesamt 10 g reduzieren oder durch einen Low-Carb-Süßstoff nach Wahl ersetzen.
- •Wer mehr Aroma möchte, kann die Walnüsse 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne leicht anrösten und vor der Verwendung abkühlen lassen; dadurch verlängert sich die Gesamtzeit etwas.
- •Ein paar Streifen Zitronenschale passen gut zu Honig und Joghurt, ohne viele Kohlenhydrate hinzuzufügen.
Background
Yiaourti me meli kai karydia, also Joghurt mit Honig und Walnüssen, ist eine klassische griechische Kombination, die zum Frühstück, als Snack oder als einfaches Dessert serviert wird. Sie steht für die griechische Tradition, hervorragende Milchprodukte, Nüsse und Honig mit minimalem Aufwand in den Mittelpunkt zu stellen und die Zutaten für sich sprechen zu lassen.
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