Butterkaffee
Butterkaffee ist ein reichhaltiges, samtiges Mixgetränk mit dem Aroma von starkem schwarzem Kaffee und der Anmutung eines leichten Latte, nur ohne Milch. Butter und MCT-Öl emulgieren zu einem seidigen Schaum und ergeben eine sättigende, keto-freundliche Tasse, die luxuriös und zugleich unkompliziert wirkt.
Sicherheitshinweis
Hot liquids can build pressure in a blender and may splatter or cause burns. Blend cautiously by venting the lid slightly and covering it with a towel; MCT oil can also cause digestive upset if consumed in large amounts, especially for first-time users.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
4 ZutatenKaffeebasis
Optionales Finish
Tipps
- •Wenn Sie MCT-Öl noch nicht gewohnt sind, mit 5 ml pro Portion beginnen und langsam steigern; größere Mengen können Verdauungsbeschwerden verursachen.
- •Ein Stabmixer in einem hohen Gefäß funktioniert gut, wenn Sie keinen Standmixer verwenden möchten.
- •Guten Kaffee mit vollmundiger Röstung verwenden, damit das Getränk zur Butter hin ausgewogen bleibt.
- •Für eine strengere Keto-Variante den Kaffee statt des Frühstücks trinken und nicht zusammen mit einer kohlenhydratreichen Mahlzeit.
Zubereitung
- 1
Den Kaffee heiß und kräftig aufbrühen. Für die beste Konsistenz frisch gebrühten Kaffee verwenden, damit die Butter beim Mixen sofort schmilzt.
480 ml frisch gebrühter schwarzer Kaffee - 2
Den heißen Kaffee in einen Mixer geben. Butter und MCT-Öl hinzufügen, bei Verwendung auch die Prise Salz.
480 ml frisch gebrühter schwarzer Kaffee30 g ungesalzene Butter von Weidekühen20 ml MCT-Öl1 Prise feines Meersalz - 3
20 bis 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis der Kaffee heller und oben schaumig ist. Den Mixer nicht mit sehr heißer Flüssigkeit überfüllen; den Deckel bei Bedarf leicht öffnen und mit einem Tuch abdecken.
480 ml frisch gebrühter schwarzer Kaffee30 g ungesalzene Butter von Weidekühen20 ml MCT-Öl1 Prise feines Meersalz - 4
Sofort in 2 vorgewärmte Tassen gießen und heiß servieren. Ein guter Butterkaffee sollte weich und cremig schmecken, ohne dass sich oben eine ölige Schicht absetzt.
Ursprung & Geschichte
Butterkaffee wurde in den USA durch moderne Keto- und Low-Carb-Communities populär, inspiriert unter anderem von traditionellen mit Butter angereicherten Tee- und Kaffeegetränken aus dem Himalaya und Ostafrika. Die amerikanische Version setzt auf gemixten Kaffee mit Butter und MCT-Öl für eine reichhaltige, schaumige Textur und einen energiereichen Fettkick.
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