Apfelwein
Apfelwein ist spritzig, trocken und angenehm säuerlich, mit dem klaren Aroma vergorener Äpfel und einem erfrischend herben Abgang. Gut gekühlt und mit einem Schuss Sprudelwasser serviert, wird er leicht, lebendig und besonders trinkfreudig.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
4 ZutatenZum Servieren
Tipps
- •Traditioneller Frankfurter Apfelwein wird meist still statt spritzig getrunken; etwas Sprudelwasser zuzugeben ist eine gängige Servierart für ein leichteres, erfrischenderes Glas.
- •Wer ihn kräftiger und authentischer möchte, serviert ihn pur und sehr kalt in einem Ciderglas oder in einer Bembel-Karaffe.
- •Für den typischen Frankfurter Stil einen trockenen, herben Apfelwein statt süßem Cider wählen.
- •Für eine anfängerfreundliche Variante ein Verhältnis von 5:1 Apfelwein zu Sprudelwasser verwenden; nach Geschmack anpassen.
Zubereitung
- 1
Den Apfelwein und das Mineralwasser vor dem Servieren gründlich kühlen; eine kalte Flasche bewahrt den klaren, herben Charakter und sorgt dafür, dass der Drink leicht prickelt.
500 ml trockener Apfelwein (gut gekühlt)100 ml Sprudelwasser, gekühlt - 2
Falls eine Garnitur verwendet wird, den Apfel sehr dünn schneiden, damit er das Getränk nur dezent aromatisiert und im Glas nicht zu viel Platz einnimmt.
30 g dünne Apfelscheiben zum Garnieren (optional) - 3
Die Eiswürfel nach Wunsch auf 2 stabile Tumbler oder geriffelte Cider-Gläser verteilen. Für eine traditionellere Variante kann das Eis auch ganz weggelassen werden.
100 g Eiswürfel (optional) - 4
Je 250 ml gekühlten Apfelwein in jedes Glas gießen. Mit je 50 ml gekühltem Sprudelwasser auffüllen, damit er leicht spritzig und etwas milder wird, ohne seine trockene Note zu verlieren.
500 ml trockener Apfelwein (gut gekühlt)100 ml Sprudelwasser, gekühlt - 5
Jedes Glas bei Verwendung mit ein paar Apfelscheiben garnieren und sofort kalt und lebendig servieren.
30 g dünne Apfelscheiben zum Garnieren (optional)
Ursprung & Geschichte
Apfelwein ist ein traditioneller Apfelwein aus der Region Frankfurt am Main und dem weiteren Hessen, wo er seit Jahrhunderten in Apfelweinwirtschaften getrunken wird. Er wird typischerweise aus herben Äpfeln trocken vergoren und hat dadurch einen frischen, herben Charakter, der sich deutlich von süßem Cider unterscheidet. Das Getränk ist eng mit der lokalen Kultur verbunden und wird oft aus einem Steingutkrug namens Bembel ausgeschenkt.
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