Kokoswasser-Punsch
Dieser Kokoswasser-Punsch ist kühl, cremig und leicht schaumig, mit frischer Limette als Gegengewicht zur süßen Kondensmilch. Muskatnuss und Vanille sorgen für sanfte Wärme und machen ihn zu einem einfachen, aber üppigen karibischen Erfrischungsgetränk.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
8 ZutatenPunsch
Zum Servieren
Tipps
- •Für den besten Geschmack reines Kokoswasser und kein gesüßtes Kokosgetränk verwenden.
- •Wenn das Kokoswasser bereits sehr kalt ist, kann man etwas weniger Eis verwenden, damit der Punsch voller bleibt.
- •Ein paar Tropfen Angostura Bitters sind in manchen karibischen Punschvarianten traditionell, hier aber optional und nicht enthalten.
- •Sofort servieren, da die Limette die Kondensmilch bei längerem Stehen leicht gerinnen lassen kann; das Mixen hält den Drink zunächst schön glatt.
Zubereitung
- 1
Wenn möglich, 2 Gläser vorkühlen. Den Limettensaft auspressen und, falls verwendet, etwas Limettenabrieb fein abreiben, um ihn zum Servieren bereitzuhalten.
30 ml frisch gepresster Limettensaft1/2 TL Limettenabrieb - 2
Kokoswasser, gezuckerte Kondensmilch, Limettensaft, Vanilleextrakt und gemahlene Muskatnuss in einen Mixer geben. 10 bis 15 Sekunden mixen, bis alles gut verbunden und leicht schaumig ist. Nicht zu lange mixen, sonst verwässert das später zugegebene Eis den Punsch zu schnell.
400 ml gut gekühltes Kokoswasser120 ml gezuckerte Kondensmilch30 ml frisch gepresster Limettensaft2 ml Vanilleextrakt1 g gemahlene Muskatnuss - 3
Die Eiswürfel zugeben und 2 bis 3 Mal kurz pulsieren, gerade so viel, dass der Drink gut gekühlt wird und dennoch eine leicht cremige Textur behält statt slushig zu werden.
200 g Eiswürfel - 4
Abschmecken und sofort in die gekühlten Gläser füllen. Mit dem Limettenabrieb und einer kleinen Prise gemahlener Muskatnuss toppen.
1/2 TL Limettenabriebeine kleine Prise gemahlene Muskatnuss
Ursprung & Geschichte
Punsch auf Kokosbasis ist in der Karibik weit verbreitet, wo gekühlte, süße und gewürzte Getränke zu Festen und bei warmem Wetter serviert werden. Die Varianten unterscheiden sich je nach Insel und Haushalt und kombinieren oft Kokos, Zitrus, Milch und wärmende Gewürze wie Muskatnuss oder Zimt.
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