Sorrel Drink

Ingredients

Instructions

1. 1

   Die Zutaten vorbereiten: den Ingwer dünn schneiden, Hibiskus, Gewürze, Wasser und Zucker abmessen. Wer den Drink sofort kalt servieren möchte, stellt die Gläser für ein paar Minuten ins Gefrierfach, damit er länger kühl bleibt.

2. 2

   In einem kleinen Topf das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze sprudelnd aufkochen. Sobald es kocht, die getrockneten Hibiskusblüten, den Ingwer, die Zimtstange und die Nelken zugeben. Einmal umrühren, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen; die Flüssigkeit sollte tief rubinrot werden und aromatisch duften.

3. 3

   Die Hitze ausschalten, den Zucker zugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Infusion 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze abrunden, ohne bitter zu werden.

4. 4

   Den Drink in eine Kanne oder direkt in einen hitzebeständigen Messbecher abseihen und die Feststoffe dabei leicht ausdrücken, um Aroma zu gewinnen, aber nicht so stark, dass Bitterkeit freigesetzt wird. Abschmecken; wer es süßer mag, löst noch etwas Zucker in der warmen Flüssigkeit auf.

5. 5

   Über Eis in 2 Gläser servieren und jedes Glas mit einer Limettenscheibe garnieren. Für das frischeste Aroma sofort servieren oder bei mehr Zeit im Kühlschrank weiter kühlen.

Nutrition per serving

Notes

• •Traditioneller Sorrel wird oft deutlich länger gezogen, aber diese schnelle Version ist auf 15 Minuten ausgelegt und liefert dennoch kräftige Farbe und viel Geschmack.
• •Für einen spritzigeren Drink kurz vor dem Servieren einen kleinen Spritzer frischen Limettensaft zugeben.
• •Wer es weniger süß mag, kann den Zucker auf insgesamt 40 g reduzieren.
• •Der Drink hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Background