Guaraná Refresco

Ingredients

Instructions

1. 1

   Alle Zutaten abmessen. Falls Ihr Guaraná-Extrakt pulverförmig ist, sollte er fein gemahlen sein, damit er sich gleichmäßig löst. Zwei Serviergläser während der Zubereitung des Sirups ins Gefrierfach stellen, damit das Getränk extra kalt wird.

2. 2

   Den Guaraná-Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Guaraná-Extrakt und Zitronensäure in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, nur bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Flüssigkeit gleichmäßig aussieht; nicht kräftig kochen, da langes Kochen das frische Aroma mindern kann.

3. 3

   Vom Herd nehmen und den Sirup etwa 2 Minuten abkühlen lassen. Er sollte glatt, leicht bernsteinfarben und frei von sichtbaren Zuckerkristallen sein.

4. 4

   Die gekühlten Gläser mit Eiswürfeln füllen. Den Guaraná-Sirup gleichmäßig auf beide Gläser verteilen.

5. 5

   Jedes Glas mit kaltem Sprudelwasser auffüllen und dabei langsam eingießen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Ein- bis zweimal vorsichtig umrühren, gerade so viel, dass sich alles verbindet, dann sofort servieren, solange es prickelnd und kalt ist.

Nutrition per serving

Notes

• •Für ein süßeres, eher limonadenartiges Getränk die volle angegebene Sirupmenge verwenden; für einen leichteren Refresco nur drei Viertel des Sirups nehmen und den Rest für ein weiteres Glas aufbewahren.
• •Wenn Sie eine flachere, eher traditionelle hausgemachte Softdrink-Variante möchten, ersetzen Sie das Sprudelwasser durch sehr kaltes stilles Wasser.
• •Übrig gebliebenen Sirup in einem sauberen Glas im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Background