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Sinh Tố Bơ

Name: Sinh Tố Bơ
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 300 g reifes Avocadofruchtfleisch; 120 g gezuckerte Kondensmilch; 180 ml Vollmilch, kalt; 200 g Eiswürfel; 1 Prise feines Meersalz

Sinh tố bơ ist herrlich cremig, leicht eisig und reich an dem buttrigen Aroma reifer Avocado. Gezuckerte Kondensmilch verleiht ihm den klassischen vietnamesischen Café-Geschmack, während kalte Milch und Eis ihn glatt, erfrischend und perfekt trinkbar machen.

10 min

2 servings

358 kcal

Vietnamesisch

Ingredients

Sinh tố

300 greifes Avocadofruchtfleisch
120 ggezuckerte Kondensmilch
180 mlVollmilch, kalt
200 gEiswürfel
1 Prisefeines Meersalz

Instructions

1
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Für das glatteste Getränk vollreife Avocados verwenden, die bei leichtem Druck nachgeben und keine faserigen braunen Stellen haben.
2
Gezuckerte Kondensmilch, kalte Vollmilch, Eiswürfel und eine Prise Salz hinzufügen. Auf höchster Stufe 30–45 Sekunden mixen und bei Bedarf ein- oder zweimal die Seiten abstreifen, bis die Mischung völlig glatt, dick und eisig ist. Falls der Mixer zu schwer läuft, 1–2 EL mehr Milch zugeben.
3
Abschmecken und die Konsistenz bei Bedarf anpassen: Für einen dickeren, kälteren Smoothie etwas mehr Eis zugeben, für ein flüssigeres Getränk einen kleinen Schuss Milch. Kurz erneut mixen, nur bis alles vermischt ist.
4
Sofort in 2 gekühlte Gläser füllen und direkt servieren, solange der Smoothie dick, cremig und eiskalt ist.

Nutrition per serving

358 kcal

Calories

Protein

31g

Carbs

24g

Fat

Fiber

Notes

•Für das beste Aroma Hass-Avocados oder andere besonders cremige Sorten wählen, die sehr reif, aber nicht überreif sind.
•Gekühlte Milch und gekühlte Gläser helfen, den Smoothie dick zu halten, ohne zusätzliches Eis zu benötigen, das den Geschmack verwässern könnte.
•Manche vietnamesische Hausversionen sind reichhaltiger und süßer; wer es so mag, kann die Kondensmilch um 20–30 g erhöhen.
•Dieses Getränk am besten sofort genießen, da die Avocado oxidiert und das Eis schnell schmilzt.

Background

Sinh tố bơ ist ein beliebter vietnamesischer Avocado-Smoothie, besonders im Süden Vietnams, wo Avocados reichlich wachsen. Er wurde dank der Kombination aus reifer Avocado, Kondensmilch und Eis zu einem beliebten Café- und Straßengetränk, dessen Textur zugleich erfrischend und dessertartig ist.

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