pakistanischsharbatrosevegangetränkramadanohne kochen

Rooh Afza Sharbat

Name: Rooh Afza Sharbat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pakistanisch
Ingredients: 120 ml Rooh-Afza-Sirup; 500 ml gekühltes Wasser; 10 ml Rosenwasser; 200 g Eiswürfel; 12 g Basilikumsamen; 120 ml Wasser zum Einweichen der Basilikumsamen; 2 g getrocknete Rosenblüten

Rooh Afza Sharbat ist ein leuchtendes, duftendes Rosengetränk, eisgekühlt serviert mit weichen, geleeartigen Basilikumsamen im Glas. Es ist süß, blumig, erfrischend und besonders an heißen Tagen oder zum Iftar angenehm.

10 min

2 servings

170 kcal

Pakistanisch

Ingredients

Sharbat-Basis

120 mlRooh-Afza-Sirup
500 mlgekühltes Wasser
10 mlRosenwasser
200 gEiswürfel

Basilikumsamen-Garnitur

12 gBasilikumsamen
120 mlWasser zum Einweichen der Basilikumsamen

Optionale Garnitur

2 ggetrocknete Rosenblüten

Instructions

1
Die Basilikumsamen 5 Minuten in dem Wasser zum Einweichen der Basilikumsamen quellen lassen und nach 1 Minute einmal umrühren, damit sie gleichmäßig hydratisieren und nicht verklumpen. Sie sind fertig, wenn sich um jedes Samenkorn eine gelartige Hülle gebildet hat.
2
Während die Samen quellen, Rooh-Afza-Sirup, gekühltes Wasser und Rosenwasser in einen Krug geben und gut umrühren, bis sich der Sirup vollständig gelöst hat. Abschmecken und bei Bedarf noch einen Schuss gekühltes Wasser zugeben, wenn du das Getränk leichter magst.
3
Die eingeweichten Basilikumsamen auf 2 Gläser verteilen und die Eiswürfel dazugeben.
4
Den Sharbat in die Gläser gießen und dabei sanft umrühren, damit die Basilikumsamen verteilt bleiben. Nach Wunsch mit getrockneten Rosenblüten garnieren und sofort eiskalt servieren.

Nutrition per serving

170 kcal

Calories

Protein

42g

Carbs

Fat

Fiber

Notes

•Für die beste Textur die Basilikumsamen nicht länger als 10 Minuten einweichen, sonst werden sie im Getränk zu dick.
•Wenn dein Rooh Afza sehr konzentriert ist, mit 100 ml Sirup beginnen und nach Geschmack anpassen.
•Ein paar Minzblätter können für eine frischere Variante ergänzt werden, doch die klassische Version ist einfach rosig, süß und gut gekühlt.
•Zu Iftar-Snacks, Samosas oder Pakoras servieren – das ist die traditionelle Art.

Background

Rooh Afza Sharbat ist ein klassisches südasiatisches Sommergetränk, das in Pakistan und Nordindien besonders beliebt wurde, weil es an heißen Tagen und im Ramadan angenehm kühlt. Der rubinrote Kräuter-Rosen-Sirup, der ursprünglich im frühen 20. Jahrhundert entwickelt wurde, wird häufig mit Wasser oder Milch gemischt und oft mit eingeweichten Basilikumsamen für mehr Textur verfeinert.

Love this recipe?

Get personalised AI-curated recipes, meal plans and smart shopping lists — free.

Download Gourmate – Free