Conch Salad

Conch Salad ist knackig, zitronig und erfrischend, mit zarter roher Konk, die kurz in Limetten- und Orangensaft mariniert wird. Süße Tomate, knackige Paprika, scharfe Zwiebel und frischer Koriander machen den Salat lebendig, leicht und ideal für warmes Wetter.

Sicherheitshinweis

This dish uses raw conch. Use only very fresh, properly cleaned shellfish from a trusted source intended for raw consumption, keep it cold, and avoid serving it to pregnant people, young children, elderly people, or anyone immunocompromised.

Nährwerte · pro Portion

131kcal

22gProtein

10gCarbs

1gFat

2gFiber

2 Portionen

Zutaten

11 Zutaten

Salat

frische Konk, geputzt und sehr dünn geschnitten oder fein gewürfelt300 g

Limettensaft, frisch gepresst45 ml

Orangensaft, frisch gepresst30 ml

Tomate, entkernt und klein gewürfelt100 g

grüne Paprika, klein gewürfelt80 g

rote Zwiebel, sehr fein geschnitten60 g

frischer Koriander, gehackt10 g

Scotch-Bonnet-Chili oder andere scharfe Chili, sehr fein gehackt5 g

Meersalz4 g

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 g

Zum Servieren

zusätzliche Limettenviertel2 Stück

Tipps

•Fragen Sie Ihren Fischhändler nach Sushi-Qualität oder sehr frischer, geputzter Konk, die für den rohen Verzehr gedacht ist.
•Wenn die Konk etwas fest ist, sie vorsichtig zwischen Backpapier leicht klopfen, bevor Sie sie schneiden, um sie zarter zu machen.
•Für eine klassische Insel-Variante etwas gewürfelte Gurke hinzufügen; ohne Gurke bleibt der Kohlenhydratgehalt niedriger.
•Allein servieren, in Salatblättern oder zusammen mit Avocado für eine sättigendere Low-Carb-Mahlzeit.

Zubereitung

1
Falls die Konk noch nicht vorbereitet ist, prüfen, ob sie vollständig geputzt und zugeschnitten ist. So dünn wie möglich schneiden oder sehr fein würfeln, damit die Zitrusmarinade sie schnell würzen kann; dünnere Stücke sorgen für die beste zarte Textur bei einem unkomplizierten Salat.
300 g frische Konk, geputzt und sehr dünn geschnitten oder fein gewürfelt
2
In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Orangensaft, Meersalz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis sich das Salz zu lösen beginnt.
45 ml Limettensaft, frisch gepresst30 ml Orangensaft, frisch gepresst4 g Meersalz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3
Die geschnittene Konk zur Zitrusmischung geben und 2 Minuten gut vermengen, sodass jedes Stück überzogen ist. 5 Minuten stehen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten; dadurch wird die Konk leicht fester und frischer, ohne zäh zu werden.
300 g frische Konk, geputzt und sehr dünn geschnitten oder fein gewürfelt45 ml Limettensaft, frisch gepresst30 ml Orangensaft, frisch gepresst4 g Meersalz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4
Tomate, grüne Paprika, rote Zwiebel, Koriander und gehackte Chili hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis der Saft das Gemüse gleichmäßig benetzt. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Saft aus den Limettenvierteln für einen frischeren, säuerlicheren Abschluss sorgen.
100 g Tomate, entkernt und klein gewürfelt80 g grüne Paprika, klein gewürfelt60 g rote Zwiebel, sehr fein geschnitten10 g frischer Koriander, gehackt5 g Scotch-Bonnet-Chili oder andere scharfe Chili, sehr fein gehackt2 Stück zusätzliche Limettenviertel
5
Sofort in gekühlten Schalen oder auf Tellern servieren. Der Salat sollte frisch, leicht scharf und sehr aromatisch schmecken, wobei die Konk zart und nicht zäh bleibt.

Ursprung & Geschichte

Conch Salad ist in der Karibik ein beliebtes Gericht, besonders auf den Bahamas und den Turks- und Caicosinseln, wo Konk seit Langem ein wichtiger Bestandteil der Küstenküche ist. Oft wird es frisch auf Bestellung zubereitet: rohe Konk wird klein geschnitten und mit säuerlichen Zitrusfrüchten, Zwiebeln, Paprika und Kräutern angemacht – ein helles, erfrischendes Meeresfrüchtegericht.

karibisch konk lowcarb glutenfrei meeresfrüchte ohne kochen salat

Mit Gourmate noch mehr erleben

Koche dieses Rezept in Gourmate – deiner KI-gestützten Mahlzeitenplan-App.

Mahlzeiten planen

Wochenplan auf Knopfdruck

Fragen stellen

Chat mit dem KI-Koch

Rezept anpassen

Portionen & Zutaten ändern

Koch-Modus

Schritt-für-Schritt-Führung

Küchen-Timer

Eingebaute Timer & Alarme

Einkaufsliste

Automatisch generiert

In App öffnen Gourmate herunterladen

Conch Salad

Zubereitung

Falls die Konk noch nicht vorbereitet ist, prüfen, ob sie vollständig geputzt und zugeschnitten ist. So dünn wie möglich schneiden oder sehr fein würfeln, damit die Zitrusmarinade sie schnell würzen kann; dünnere Stücke sorgen für die beste zarte Textur bei einem unkomplizierten Salat.

300 g frische Konk, geputzt und sehr dünn geschnitten oder fein gewürfelt

In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Orangensaft, Meersalz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis sich das Salz zu lösen beginnt.

45 ml Limettensaft, frisch gepresst30 ml Orangensaft, frisch gepresst4 g Meersalz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Die geschnittene Konk zur Zitrusmischung geben und 2 Minuten gut vermengen, sodass jedes Stück überzogen ist. 5 Minuten stehen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten; dadurch wird die Konk leicht fester und frischer, ohne zäh zu werden.

300 g frische Konk, geputzt und sehr dünn geschnitten oder fein gewürfelt45 ml Limettensaft, frisch gepresst30 ml Orangensaft, frisch gepresst4 g Meersalz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Tomate, grüne Paprika, rote Zwiebel, Koriander und gehackte Chili hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis der Saft das Gemüse gleichmäßig benetzt. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Saft aus den Limettenvierteln für einen frischeren, säuerlicheren Abschluss sorgen.

100 g Tomate, entkernt und klein gewürfelt80 g grüne Paprika, klein gewürfelt60 g rote Zwiebel, sehr fein geschnitten10 g frischer Koriander, gehackt5 g Scotch-Bonnet-Chili oder andere scharfe Chili, sehr fein gehackt2 Stück zusätzliche Limettenviertel

Sofort in gekühlten Schalen oder auf Tellern servieren. Der Salat sollte frisch, leicht scharf und sehr aromatisch schmecken, wobei die Konk zart und nicht zäh bleibt.

Ursprung & Geschichte