Radler

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Einen schnellen Zitronensirup herstellen: In einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel den feinen Zucker mit dem heißen Wasser rühren, bis er sich vollständig gelöst hat, dann die Zitronenschale dazugeben. 2 Minuten ziehen lassen, damit die Schale den Sirup leicht aromatisiert; so bekommt er mehr Zitronenduft, ohne dass etwas gekocht werden muss.

   40 g feiner Zucker40 ml heißes WasserSchale von 1 Zitrone Zitronenschale
2. 2

   In einem zweiten Gefäß den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Sprudelwasser und dem aromatisierten Sirup verrühren. Vorsichtig umrühren, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt. Abschmecken: Er sollte frisch und etwas süßer schmecken, als man ihn pur trinken würde, da das Bier ihn ausbalanciert.

   120 ml frisch gepresster Zitronensaft240 ml Sprudelwasser, gut gekühlt40 g feiner Zucker40 ml heißes WasserSchale von 1 Zitrone Zitronenschale
3. 3

   Eiswürfel und Zitronenscheiben auf 2 hohe Gläser verteilen. Vorgekühlte Gläser sind ideal für einen spritzigeren, schaumigeren Radler.

   120 g Eiswürfel4 Scheiben Zitronenscheiben
4. 4

   Das Weizenbier langsam in die Gläser gießen und jedes Glas dabei leicht schräg halten, um den Schaum zu kontrollieren. Jedes Glas mit der gleichen Menge der hausgemachten Limonade auffüllen. Jeden Drink nur einmal ganz vorsichtig umrühren, gerade so viel, dass sich alles verbindet, ohne die Kohlensäure zu verlieren.

   500 ml Weizenbier, gut gekühlt120 ml frisch gepresster Zitronensaft240 ml Sprudelwasser, gut gekühlt40 g feiner Zucker40 ml heißes WasserSchale von 1 Zitrone Zitronenschale
5. 5

   Sofort eisgekühlt und spritzig servieren. Ein fertiger Radler sollte erfrischend, zitronig, leicht süß und alkoholärmer als reines Bier schmecken.

Ursprung & Geschichte

Radler ist ein klassischer deutscher Biermix, dessen Name „Radfahrer“ bedeutet. Der Überlieferung nach wurde er mit Bier, das mit Limonade gestreckt wurde, für durstige Radfahrer verbunden und so zu einem leichteren, erfrischenderen Getränk. Varianten sind in den deutschsprachigen Regionen besonders bei warmem Wetter und im Biergarten beliebt.