Käsespätzle sind eine reichhaltige, wohltuende Pfanne aus zarten hausgemachten Eierteigwaren, die mit geschmolzenem Emmentaler verbunden und mit süßen, knusprigen Zwiebeln gekrönt werden. Das Ergebnis ist herzhaft, buttrig und wunderbar sättigend – mit einer feinen Muskatnote und jedem Bissen etwas Käsefäden.