Dieses Baba Ganoush ist seidig, rauchig und frisch, mit gerösteter Aubergine, nussigem Tahini, spritziger Zitrone und einem Hauch Knoblauch. Ein Schuss Olivenöl, frische Petersilie und rubinrote Granatapfelkerne machen es zugleich herzhaft und lebendig.