Kitfo ist reichhaltig, buttrig und intensiv aromatisch, mit fein gehacktem Rindfleisch, das mit warmer Gewürzbutter aus Niter Kibbeh sowie der floralen Schärfe von Mitmita und Korerima überzogen wird. Das Ergebnis ist luxuriös zart und tief würzig, mit einem klaren Chili-Abgang und einem behaglichen äthiopischen Gewürzprofil.