Karpatka ist ein eindrucksvoller polnischer Sahnekuchen mit zwei rustikalen Schichten aus gebackenem Brandteig, die eine dicke Vanillecreme mit Butter bilden. Der Kontrast zwischen luftigem, leicht knusprigem Teig und der reichen, seidigen Füllung macht jedes Stück zugleich zart und üppig.