Diese einfache brasilianische Bohnensuppe ist glatt, herzhaft und wunderbar wohltuend, mit cremigen Pintobohnen, süßer Zwiebel, Knoblauch und gerade genug Speck für rauchige Fülle. Frischer Koriander zum Schluss hält den Geschmack hell und lebendig und balanciert die erdigen Bohnen schön aus.