Diese Bastilla verbindet knusprigen, splitternden Filoteig mit einer reich gewürzten Füllung aus Pilzen, Spinat, Kräutern und sanft gestockten Eiern. Eine duftende Mandelschicht und die abschließende Bestäubung mit Zimt und Zucker verleihen ihr die typische marokkanische Balance aus herzhaft, süß und warm aromatisch.

Dieses vegane Wellington hat einen reichhaltigen, herzhaften Kern aus tief gegarten Pilzen, Thymian und mit Senf gebundenen Linsen, umhüllt von knusprigem, goldbraunem Blätterteig. Die Füllung ist deftig und zugleich fein, mit genug Struktur für saubere Scheiben und genug Umami für einen echten Festtagsmoment.