Chicha de Jora ist ein rustikales, andines, fermentiertes Maisgetränk mit sanften Getreidenoten, feiner Würze und erfrischender Säure. Diese schnelle Hausversion ist leicht süß, dezent säuerlich und durch Zimt und Nelken wunderbar aromatisch – historisch und überraschend einfach zuzubereiten.