Kompot

Kompot ist ein leichtes, duftendes gekochtes Fruchtgetränk mit sanfter Süße und wärmender Würze. Diese Variante verbindet Pflaumen, Kirschen und Apfel zu einem rubinfarbenen Getränk, das warm wohltuend und gekühlt besonders erfrischend ist.

Nährwerte · pro Portion

145kcal

1.4gProtein

37.5gCarbs

0.4gFat

3.8gFiber

2 Portionen

Zutaten

8 Zutaten

Fruchtkompott

Wasser900 ml

Pflaumen, halbiert und entsteint200 g

Kirschen, entsteint150 g

Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten120 g

Zucker45 g

Zimtstange1

ganze Nelken3

Zitronensaft10 ml

Tipps

•Kompot kann bei kühlem Wetter warm oder im Sommer gut gekühlt serviert werden.
•Sind die Kirschen sehr süß, den Zucker auf 30–35 g reduzieren; ist das Obst eher säuerlich, die vollen 45 g verwenden.
•Für ein klareres Getränk nach dem Zugeben des Obstes nicht mehr rühren und den Kompot vor dem Eingießen kurz stehen lassen.
•Das gekochte Obst ist vollständig essbar und wird oft zusammen mit dem Getränk serviert.

Zubereitung

1
Das Obst vorbereiten: Die Pflaumen halbieren und entsteinen, die Kirschen entsteinen und den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden. Möglichst gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass das Obst gleichmäßig weich wird und der Kompot klarer aussieht.
200 g Pflaumen, halbiert und entsteint150 g Kirschen, entsteint120 g Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
2
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelken verrühren. Bei mittlerer Hitze sanft aufkochen und nur ein- bis zweimal rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
900 ml Wasser45 g Zucker1 Zimtstange3 ganze Nelken
3
Pflaumen, Kirschen und Apfel in das gewürzte Wasser geben. Erneut sanft köcheln lassen und dann 12–15 Minuten ohne Deckel garen, bis das Obst weich, aber nicht zerfallen ist. Starkes Kochen vermeiden, da der Drink sonst trüb wird und das Obst zerfällt.
200 g Pflaumen, halbiert und entsteint150 g Kirschen, entsteint120 g Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
4
Die Hitze ausschalten und den Zitronensaft einrühren. Den Kompot 5 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma besser abgeben und sich das Obst etwas setzt.
10 ml Zitronensaft
5
Probieren und die Süße nur bei Bedarf anpassen, dann warm servieren oder vor dem Servieren abkühlen und kalt stellen. Traditionell gibt man etwas vom gekochten Obst zusammen mit der Flüssigkeit in jedes Glas oder jede Schale.

Ursprung & Geschichte

Kompot ist ein traditionelles Fruchtgetränk, das in ganz Polen und weiten Teilen Mittel- und Osteuropas verbreitet ist. In polnischen Haushalten wird es häufig aus frischem Sommerobst oder im Winter aus Trockenfrüchten zubereitet und seit langem sowohl zu Alltagsmahlzeiten als auch zu Festtafeln serviert.

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Zubereitung

Das Obst vorbereiten: Die Pflaumen halbieren und entsteinen, die Kirschen entsteinen und den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden. Möglichst gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass das Obst gleichmäßig weich wird und der Kompot klarer aussieht.

200 g Pflaumen, halbiert und entsteint150 g Kirschen, entsteint120 g Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten

In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelken verrühren. Bei mittlerer Hitze sanft aufkochen und nur ein- bis zweimal rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

900 ml Wasser45 g Zucker1 Zimtstange3 ganze Nelken

Pflaumen, Kirschen und Apfel in das gewürzte Wasser geben. Erneut sanft köcheln lassen und dann 12–15 Minuten ohne Deckel garen, bis das Obst weich, aber nicht zerfallen ist. Starkes Kochen vermeiden, da der Drink sonst trüb wird und das Obst zerfällt.

200 g Pflaumen, halbiert und entsteint150 g Kirschen, entsteint120 g Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten

Die Hitze ausschalten und den Zitronensaft einrühren. Den Kompot 5 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma besser abgeben und sich das Obst etwas setzt.

10 ml Zitronensaft

Probieren und die Süße nur bei Bedarf anpassen, dann warm servieren oder vor dem Servieren abkühlen und kalt stellen. Traditionell gibt man etwas vom gekochten Obst zusammen mit der Flüssigkeit in jedes Glas oder jede Schale.

Ursprung & Geschichte