Kompot

Ingredients

Instructions

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   Das Obst vorbereiten: Die Pflaumen halbieren und entsteinen, die Kirschen entsteinen und den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden. Möglichst gleichmäßige Stücke sorgen dafür, dass das Obst gleichmäßig weich wird und der Kompot klarer aussieht.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelken verrühren. Bei mittlerer Hitze sanft aufkochen und nur ein- bis zweimal rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

3. 3

   Pflaumen, Kirschen und Apfel in das gewürzte Wasser geben. Erneut sanft köcheln lassen und dann 12–15 Minuten ohne Deckel garen, bis das Obst weich, aber nicht zerfallen ist. Starkes Kochen vermeiden, da der Drink sonst trüb wird und das Obst zerfällt.

4. 4

   Die Hitze ausschalten und den Zitronensaft einrühren. Den Kompot 5 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma besser abgeben und sich das Obst etwas setzt.

5. 5

   Probieren und die Süße nur bei Bedarf anpassen, dann warm servieren oder vor dem Servieren abkühlen und kalt stellen. Traditionell gibt man etwas vom gekochten Obst zusammen mit der Flüssigkeit in jedes Glas oder jede Schale.

Nutrition per serving

Notes

• •Kompot kann bei kühlem Wetter warm oder im Sommer gut gekühlt serviert werden.
• •Sind die Kirschen sehr süß, den Zucker auf 30–35 g reduzieren; ist das Obst eher säuerlich, die vollen 45 g verwenden.
• •Für ein klareres Getränk nach dem Zugeben des Obstes nicht mehr rühren und den Kompot vor dem Eingießen kurz stehen lassen.
• •Das gekochte Obst ist vollständig essbar und wird oft zusammen mit dem Getränk serviert.

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