Halo-Halo
Halo-Halo ist ein farbenfrohes, erfrischendes Dessert aus fein geraspeltem Eis, geschichtet mit süßen Bohnen, Fruchtkompott, zähem Kokosgelee, reichhaltigem Ube und seidigem Leche Flan. Wenn die Milch ins Eis schmilzt und alles vermischt wird, entsteht eine cremige, bunte Mischung mit vielen unterschiedlichen Texturen in jedem Löffel.
Ingredients
Zutaten unten
- 100 ggesüßte rote Bohnen
- 100 gKokosgelee (Nata de Coco), abgetropft
- 60 ggesüßte Jackfrucht, in Streifen geschnitten
- 80 ggekochte, gesüßte Saba-Banane, in Scheiben geschnitten
- 60 gKaong (Zuckerpalmenfrucht), abgetropft
Topping und Finish
- 400 gEisraspel
- 160 mlKondensmilch
- 80 gUbe-Halaya
- 100 gLeche Flan
- 20 gPinipig oder zerstoßene geröstete Reisflakes
Instructions
- 1
2 hohe Serviergläser oder Schalen bereitstellen. Das Kokosgelee und den Kaong gut abtropfen lassen, die Jackfrucht und die Saba-Banane bei Bedarf schneiden und die Eisraspel griffbereit halten, damit sie beim Schichten nicht schmelzen.
- 2
Die gesüßten roten Bohnen, das Kokosgelee, die Jackfrucht, die Saba-Banane und den Kaong gleichmäßig auf die 2 Gläser verteilen und locker schichten, damit der Löffel an jede Zutat gelangt.
- 3
Die Eisraspel auf jedes Glas häufen und nur ganz leicht andrücken, damit sie ihre Form behält, aber locker bleibt. Die Hälfte der Kondensmilch über jede Portion gießen, damit sie ins Eis zieht.
- 4
Jede Portion mit einem Löffel Ube-Halaya und einer Scheibe oder einem Löffel Leche Flan krönen. Mit Pinipig für den Crunch abschließen.
- 5
Sofort mit einem langen Löffel servieren. Für die klassische Art, Halo-Halo zu essen, alles vor dem ersten Bissen vorsichtig vermischen, damit Eis, Milch und süße Toppings sich gleichmäßig verbinden.
Nutrition per serving
Notes
- •Für eine echte 15-Minuten-Anfängerversion verwenden Sie hochwertigen gekauften Leche Flan, Ube-Halaya und vorgekochte gesüßte Toppings.
- •Wenn Sie keine Saba-Banane haben, verwenden Sie reife Kochbanane, die kurz in leichtem Sirup weich gekocht wird.
- •Serviergläser bei warmem Wetter 5 Minuten im Gefrierfach kühlen; das verlangsamt das Schmelzen.
- •Die Süße lässt sich anpassen, indem Sie etwas weniger oder mehr Kondensmilch verwenden oder weniger süße eingelegte Toppings wählen.
Background
Halo-Halo ist ein beliebtes philippinisches Dessert mit Eis, dessen Name „mischen-mischen“ bedeutet und sich darauf bezieht, dass die vielen süßen Bestandteile vor dem Essen verrührt werden. Es entwickelte sich aus geschichteten Eis-Desserts, beeinflusst von japanischem Kakigōri sowie lokalen kandierten Früchten, Bohnen und Cremes, und wurde zu einem klassischen Merienda- und Sommerdessert auf den Philippinen.
Love this recipe?
Get personalised AI-curated recipes, meal plans and smart shopping lists — free.
Download Gourmate – Free